以前燉粥,都是壓大同電鍋了事。
這次想說既然買了Le Creuset,所有需要燉,可以燉的,都拿來燉燉看。
本來以為,直接瓦斯煮粥,要好幾個鐘頭,都作好 “要睡在廚房顧粥“ 的心理準備了。
想不到,跟大同電鍋壓兩次所需的時間差不多噎!
這次,我有認真筆記一下,兩人份的燉粥需要多少米。
大震驚!
一杯量米杯的米,燉出來的粥,可以兩個人吃兩餐!!!
平常白米飯,一杯半米煮出來的飯,兩人一餐剛剛好,吃光不會剩。
難怪以前窮人家都吃稀粥,耗米量差好多阿!更何況我還是煮“濃“粥。
這次用了兩盒雞腿骨約十幾支的骨頭,燉出來大約1200ml的雞湯,來燉粥。
有時候冰箱沒有雞湯或是存貨雞骨,我會用雞湯塊替代。
一杯米+雞湯,一開始中火。
滾了之後轉小火。
我愛mini everything。
超市看到這迷你紅蘿蔔罐頭,馬上買一罐。
加了半罐一起燉。
迷你蘿蔔本來就是熟的,燉煮的途中我偷吃了一口.........
好甜喔!香氣好像地瓜!!!
這鍋粥,就這麼地變成“偽地瓜粥“了。
快達到喜歡的濃稠度前,還有點稀稀時,加鹽。
我加片狀海鹽,1 teaspoon。
迷你、偽地瓜,紅蘿蔔好可愛~
鍋子燉粥,我覺得會比大同電鍋煮出來的,粥米較入味。
如果是燉白粥的話,應該就沒差吧!
其實粥本身單吃就很好吃啦!
雞湯香,海鹽的鹹,偽地瓜、迷你紅蘿蔔的甜。
醬菜買都買了,就配一下。
最近倫敦的China town真的很台。
辣筍絲、醬瓜,豆腐乳,都是Made in Taiwan !!
兩年前這些東西是絕對買不到台灣製的。
格仔老公說: "稀飯你也可以寫?"
“我想秀一下有地瓜香甜的迷你紅蘿蔔呀!很可愛噎!“