妞仔大驚小怪倫敦日記

有時候【午餐約會】沒有想法，不知道要吃什麼的時候，就會來烤個雞！

照燒蜂蜜檸檬烤雞。

烤雞首選部位，就屬雞翅，因為它熟的快，又便宜。

幾乎每次都會實驗不同的醃醬，

調好醃醬，醃個一個鐘頭，雞翅很快就入味。

縮短烤的時間，有個小撇步: 雞翅切三段。

尾翅，末端沒肉，直接冷凍起來，累積一大包，熬雞高湯。

中翅，前翅，一起進醃醬盆，但是分兩餐、兩批烤。

 同部位同批烤，如此一來大家受熱均勻，很快可以烤好。

也不會中翅熟了，為了等肉厚的前翅，還要多烤幾分鐘而乾材掉。

這次12支雞翅，醃醬用了:

老抽 ----------------------- 1 Tablespoon

(dark soy sauce)

蜂蜜 ----------------------- 1 Tablespoon

韓國辣醬 ----------------- 1 1/2 Tablespoon

大蒜 ----------------------- 2瓣，切碎。

第一批，午餐烤中翅，上面再撒點做作的白芝麻 ^^

中翅肉扁扁，大概200度，15分鐘就烤好了。

前翅，棒棒腿，要烤比較久，要再多烤個5分鐘。

等烤的時候來作醃漬泡菜，

櫻桃蘿蔔、大黃瓜，切絲。

一點糖，一點白米醋，一點芝麻油，拌一拌嚐嚐看味道，

嚐到喜歡的酸甜比例後，放十分鐘。就可以吃啦！

酸酸的醃漬泡菜，配上重口味的醃烤雞翅，口感剛剛好balance!

然後擺盤，擺漂亮一點，就不會被識破這一餐其實煮的很偷懶 :P