年初一月，離我生日還很久的某一天，格仔老公盯著電腦，嘆一口氣說:
"米其林三星餐廳也太難訂了吧！近三個月之內的位置全被訂光光！"
我沒想太多:"是喔！大家為了吃好料，行徑好瘋狂喔！"
接著，格仔老公竊笑著說:
"好險，我去年年底就訂好你生日那天的位置了！
提前四個月訂喔！居然還只訂到中午的位置！當天要來請假了！"
這一聽，我的心臟瞬間融化了～ 
好有心，居然提早那麼久就計畫著幫我過生日。
把我放在心上，帶我去吃啥，啥都美味！
今年生日，吃這一家- Restaurant Gordon Ramsay
位置少少，大概只有14、15張桌子。
一入座，侍者問了今天誰作東，然後分別送上菜單後離開，讓我們思考點菜。
我把頭探往格仔老公的菜單，問他: "兩份菜單有不同是嗎？"
一旁侍餐經理，彷彿懂中文般，從我表情讀到我的疑惑，走過來讓我問。
“女士的菜單上沒有數字，作東的男士菜單上才有數字。“
喔～這樣阿！沒數字的菜單，點菜沒壓力！好貼心。
然後，他逐一為我們解釋的每道菜的做法，大概會是怎麼擺盤呈現。
奇妙的是，從前菜、主菜，我還沒說出口，只是心中暗暗決定好，他都知道我要點哪道。
準到我都想叫他幫我算一下命好了........
但是，談到甜點時，他就漏氣了，
"馬蛋！我猜你的甜點，是要香蕉凍糕(banana parfait)吧？"
“ㄟ...... 開始不準了啦！我想要洋梨翻轉塔(Pear tarte tatin)噎！“
開始解釋:
"我們的洋梨翻轉塔是怎樣怎樣做，配上什麼什麼冰淇淋呈現，
最後佐上藍霉起司(blue cheese)，非常好吃喔！"
"阿！！還有藍霉起司阿？！我不愛噎！那我改點香蕉凍糕好了。"
"我就讀出你的臉是不愛藍霉起司的臉，才猜你要點香蕉凍糕的呀！"
哈～這位侍餐經理，真的是我遇過最好笑的。
我跟格仔老公都有同感，這次點菜經驗真的很奇妙。
在不覺得我們是在點菜的聊天之間，就完成了點菜步驟！
首先開了半瓶酒，Joseph Gono。
我好喜歡這個軟木塞作成項鍊，掛在醒酒壺上的做法。
黑橄欖麵包，先來一片。
後來聊天之間知道，負責遞送麵包的也是位台灣人，一位很可愛的妹妹喔！
接著小小餐前湯，侍餐經理說是特別招待我們的，
油封鴨作成小球後酥炸，疊在一球鮮奶油上，頂端兩圈蔥白及青蔥，
端到桌邊才淋上栗子菇濃湯。
格仔老公的前菜，
底層是煎烤得酥酥脆脆的麵包;
中間層是雞肝、鵝肝、骨髓; 頂端是朝鮮薊、松露片跟蘋果。
我的前菜，
小小鐘型派是鵪鶉野菇Pithivier。
命名源於一個法國城市名字，通常這種形狀的派都稱之為Pithivier。
內餡是粉嫩入口免咬即化的鵪鶉跟香氣撲鼻的野菇，
很聰明的以一層波菜當隔水層，包裹住多汁的內餡，保持外層派皮的酥薄。
一旁菊苣(endive)沙拉，是平衡、清爽這道菜的要角。
迷你鵪鶉美腿好可愛！立在塊根芹菜(celeriac)泥上。
格仔老公的內臟前菜，我嚐了一口，只記得味道很濃郁。
我就覺得好忙喔！忙著品嚐自己的，無暇多搶幾口格仔老公的。
之後是主菜。
格仔老公點了prok belly，下面墊著德國酸白菜(choucroute)，旁邊是鬆軟馬鈴薯(pommes dauphine)
還有一片black pudding。
我說:"你今天點菜的主題是內臟！"
我的主菜，
紅酒醬燉煮到軟爛的安革斯牛腱(shin of Angus beef)跟馬鈴薯層層交疊，
外面以硬脆的filo pastry包裹著，頂端是炒野菇。
旁邊迷你紅蘿蔔，香草、麵包粉跟帕馬森起司烤成酥酥topping。
主菜完畢，上甜點。
本來我要點，後來改變心意強迫格仔老公點的- 洋梨翻轉塔(pear tarte tatin)。
一小球核桃冰淇淋，跟洋梨薄片。
咦！藍霉起司(blue cheese)在哪？
甜點擺上桌，侍餐者隨後磨上一咪咪在煮到糖化的洋梨上。
"馬蛋！讓我為您的香蕉也磨上點藍霉起司......" 侍餐經理作勢要用藍霉起司來污染我的甜點！
吼！好調皮的一位老先生喔！
兩片苦甜巧克力薄片，脆皮焦糖香蕉。
主角是條狀香蕉凍糕(banana parfait)，口感像是鮮奶油含量較少的雪糕。
還有一球水滴狀的花生幕斯。
還有兩款甜點配飯後espresso。
銀樹造型的松露巧克力，跟草莓冰淇淋夾心巧克力。
銀樹松露巧克力，直接從樹上摘下來吃！！
我有壽星百香果小蛋糕，還有害羞的生日快樂歌！
不知是因為生日有特別待遇？還是我一臉長得很愛進廚房？
這次吃飯，侍餐經理又請我們進廚房參觀噎！！
甜點區！
這時午餐已經接近結束，廚師們開始在準備晚餐的前置作業。
左手邊的那位是今天的主廚！
我們美好的一餐，我的美好生日！
謝謝格仔老公～
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