妞仔大驚小怪倫敦日記

這餐是上上禮拜格仔老公煮給我吃的。

有天我不在家，格仔老公自理了這一盤當午餐，還特地傳了簡訊說自己煮的鴨胸好吃極了。

傍晚我回家，格仔老公原原本本，依樣畫葫蘆再煮一次他的午餐給我當晚餐。

所以我叫這盤復刻版^^

＊材料＊

鴨胸 ------------------- 一份。

花椒、黑胡椒 ------- 各1/2 Tablespoon

核桃 ------------------- 適量

五香粉 ---------------- 1/2 teaspoon

蜂蜜 ------------------- 2 Tablespoon

醬油 ------------------- 1 Tablespoon

雪利醋 ---------------- 1 teaspoon

(sherry vinegar)

四季豆子 ------------ 適量。

核桃 ------------------ 適量。

＊做法＊

花椒、黑胡椒各1/2 Tablespoon，核桃一塊，

 磨碎。

 連同一點鹽，壓裹到鴨胸上。

鍋子炒香剩下的核桃，一旁備用。

原鍋，不用放油，調味過後的鴨胸，皮面朝下，煎到焦脆後翻面，

兩面總共約煎6分鐘，熄火，將皮面翻朝上，倒入混合好的蜂蜜、醬油sherry vinegar。

送進預熱過200度烤箱，烤10分鐘。

烤鴨胸的同時，

取一小湯鍋，煮一鍋滾水，燙熟四季豆配菜。

剛剛炒香的核桃，跟燙熟的豆子，加點鹽、黑胡椒，拌一拌。

鴨肉出爐後，休息一下，切片，配上核桃四季豆。

格仔老公為我做的復刻版晚餐。