DSC_3072

緊急餛飩??是有多緊急???

大概是午餐時間前30分鐘才發現,沒東西吃的這般緊急。

好險冰箱角落裡有躲著一小包沖過活水的豬絞肉,說是一小包,還真的就只有100g這麼少。(噗~)

冷凍庫裡有備而忘記用的餛飩皮。

Chinatown賣的餛飩皮是黃色的(港式的?),起初真的不習慣黃色的餛飩,

但能免去自己桿麵皮的麻煩,黃色餛飩做過了幾次,也漸漸的順眼起來了。

 

絞肉,一點白胡椒,一點醬油,一點香麻油,筷子攪一攪。

打算拌入重口味的醬乾吃,沒有很在意餡的調味:P

若是要煮餛飩清湯,備好的肉餡可以先以滾水煮一小球嚐看看滋味。

DSC_3053 

以前包餛飩,以包義大利tortellini的概念複製操作,被我搞得東不東西不西的,有點像是魚餃的餛飩。

跟我印象中,拖著飄逸長裙的餛飩有很大的出入。

這次的包法是胡亂捏合手法XD,以有長裙,水母長相為目標。

 

一小球肉餡,放在麵皮正中央。

DSC_3058 


繞著肉餡,抹上一圈水。

DSC_3059 

 

沿著對角線折成三角形。

DSC_3060 


左邊捏進去。

DSC_3061 


右邊捏進去。

DSC_3063 


用力捏一下。

DSC_3064 


完成。

DSC_3065 

100g的肉,只包出14顆。

DSC_3066 

煮一鍋滾水,下餛飩,煮到浮上水面,

拌上老乾媽辣椒醬,一點醬油,一點麻油,切上很多細香蔥(Chives)。

DSC_3073  

包這一小批,一餐就吃光,實在很不符合時間效益。

過幾天又包了一批,整盤送進冷凍庫裡冰到硬後裝袋保存,格仔老公中午可以自己煮來吃,

他說那是他專屬的 lunch for dummies XD




 

    全站熱搜

    妞仔 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()