妞仔大驚小怪倫敦日記

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昨天，

很不可置信的收到妞妹傳來報告:

她這輩子！第一次！親自照著書(p.21)動手做了焦糖布丁。

(當姊姊的好欣慰阿！)

她問了我:"布丁"蛋味"有點重?這樣對嗎？"

"香草莢有加嗎？"

"有！"

"蛋的用量是乖乖秤重的嗎？"

"是！"

我們甚至討論到是不是有機蛋跟普通蛋的差別。

非常好為人師的我，當下好想飛回去嚐一口她所謂的蛋味布丁是怎麼回事喔！

一整個晚上，我一直思索著.........

後來，我想通了！

她口中所謂的蛋味重，應該是跟市售布丁相比之下的感覺。

恍然大悟！

剛到英國時，在超市裡尋覓好久，

我總買不到那個熟悉"口感、香氣"的台灣市售布丁，

接著自己嘗試動手做，成品雖然喜歡，仍有點遺憾複製不了那熟悉的布丁"口味、香氣"。

這幾年，開始自己動手做後，我懂了......

人，對於事物的想法跟印象，總是無可避免的有著先入為主的優勢，

沒吃過“原味“，以為市售就是原味(味道才對？)

雞蛋布丁，

本來就應該有雞蛋香，而非只要甜跟看起來是黃色即可阿！

前陣子，朋友買了很貴的雞蛋殼裝布丁送我，

我拿回家跟家人分享，

吃到最後，蛋殼底有黑黑的一點一點沈澱，

我安心的知道，這布丁是用真的香草莢。

家人則是一驚，以為是髒髒的雜質，我跟他們解釋他們才安心。

現在便利的飲食，好像讓大家先/只認識工業化的食物，

卻沒想到，當食物有香草香氣卻沒香草莢/籽，

才更值得讓人思考、擔心.....香氣從哪來？

對食物的認識，好像反了:P

天然、無添加食品難尋，所以推廣自己煮，手作甜品，

當你有得比較，才能作選擇^^

雞蛋布丁，

雞蛋、鮮奶、糖，3樣材料，頂多再加香草莢，4樣材料。

看著最近的新聞，臉書、網頁上大家不斷轉載的憂心，

壓根沒料想過這麼單純的甜點，會有這麼複雜的一天阿！

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(博客來)