只需擁有將食材拌勻的技術, 就可以完成的好吃蛋糕!!呵呵~


*材料*

蛋糕本體-

caster sugar --------------- 175g (略少於1 cup)
self-raising flour ---------- 175g (略多於1 cup)
butter ------------------------ 100g
egg -------------------------- 2顆
milk -------------------------- 4 Table spoon
baking powder ------------ 1 tea spoon
Lemon皮削成絲 ---------------------- 1.5 顆

檸檬糖水-

檸檬汁 ------------------- 約一顆的量
caster sugar ----------- 100g (略少於1/2cup)


*做法*

蛋糕本體-

oven預熱 170度


將蛋打散加入牛奶及糖

再加入過篩後的麵粉及baking powder, 大略攪拌均勻

加入軟化的奶油

最後加入約一顆量的檸檬皮絲, 攪拌均勻裝入烤盤

敲出空氣

放入烤箱  170度/25~30分鐘




完成後, 室溫放涼, 以刷子塗上檸檬糖水, 要吃前篩上icing sugar
就大功告成啦!





經驗批ㄟ思:

1. 原來檸檬是黃色的呦!綠色的是萊姆, 整個搞錯二十幾年!!
2. 因為蛋糕裡有檸檬皮, 嚐起來已經帶有檸檬淡淡的香氣了,
    怕酸的人可以省略不加“檸檬糖水“
3. 蛋糕發過頭中間破掉不用怕, 撒上 "萬用好招" icing sugar
    馬上醜變美!!




配上一杯不加糖的濃茶!!
讚!!






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