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十幾年前,

我莫名其妙開始了廚娘人生,當時使用的第一把鍋子正是法國特福Tefal的不沾鍋!!!

十幾年後,

我這一枚從不下廚的少女,一開煮就停不下來。

 

天天日日下廚練功,

往日鱉腳的廚藝精進不少,仗著自己能煮愛煮,煮出一條路,廚具也就放手放膽的添購。

而我那瀕臨炸開的廚房櫥櫃裡,一直,也永遠都擁有這麼一只Tefal鍋。

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(逛廚具。不沾鍋當然就是選Tefal!從來沒有想過其他選擇啊!)

 

壓根沒想到的驚喜是,

練功十年後很榮幸地能與我的「第一把」,也是「一直擁有」的法國Tefal合作這一篇文章,

向大家介紹最新的Everyday Cooking 璀璨系列。

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我可以「只用」Tefal不沾鍋煮出三餐,對我來說是「家裡最實用,也最謙虛」的鍋具。

說Tefal鍋實用,是因為我天天用,餐餐順手用。

煮暖熱地瓜圓薑湯,用它。

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炒麵也用它,

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一人小火鍋也用它,

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但是!!

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謙虛的Tefal鍋,卻少有入鏡機會XD

或者該說,即使在畫面中,也是默默做事,不爭功搶風頭,一咖謙虛的鍋。

 

接下來,

我要將這組自家裡日日料理的背後功臣,推上台,打上spotlight,好好向大家介紹介紹。

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包裝秉持著Tefal一向重環保的風格,沒有過度的盒盒箱箱。

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甚至,包裝紙版就是說明書!!

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最新推出的Everyday Cooking 璀璨系列將幾個原本就有的特色更加精進,

把「樸實無華,讓人日日使用」理念發揚到最高。

 

『佳溫紅心』

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「鍋子到底夠熱了嗎?」是食材下鍋前很關鍵的的大哉問。

每一咖Tefal鍋面中心都有一個原創紅點,當鍋面溫度達到180度時,圖案會變化。

everyday cooking這個系列的紅點圖案是漏斗,

當鍋面溫度達到180度時,漏斗圖案就消失了,轉而變成紅通通的圓。

掌握食材最佳的下鍋時機,尤其在料理肉品時,更是關鍵。

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(鍋子溫度夠高,牛排就能進行美味的「梅納反應」。)

我最常做的「焦香奶油煎樂眼牛排」。

看見紅點後,加入奶油,奶油融化開始轉變成焦黃,牛排就能進鍋。

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牛排起鍋,一旁休息時,再往原鍋裡打一顆蛋,

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就是英國餐廳菜單上常見的「煎蛋與牛排」。

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上色的鹽麴豬五花,也是佳溫紅心提醒我下鍋時機。

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『鈦極不沾塗層』

鈦合金專利不沾技術,在健康無毒的不沾塗層中添加鈦金屬微粒,

大大增強耐刮抗磨的程度,使用16000次也不沾,壽命更長久。

依然建議大家選用木製或是矽膠...等材質的鍋鏟,保護塗層也能減少刮傷。

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『底部導熱更均勻』

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鍋底做工好,才能導熱更快速及均勻。

煎鬆餅、銅鑼燒時最能感覺到差異,能煎出每片色澤一致,零瑕疵!

 

接下來我想和大家分享,儘管下廚這麼多年,依然有幾項料理,

我必須、堅持、得用Tefal不沾鍋才能免於失敗。

 

「煎魚」

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Tefal身為全球第一只不沾鍋,說不沾就是不沾,

光是煎魚不破皮,就足以讓我在廚房新手時期,信心爆棚。

練功多年以來,我自認為可以歸類到「會煮」那一組了。

鍋具百百種,每每煎魚時,我依然得用Tefal不沾鍋才有100%的信心,魚皮保證在XD。

 

「銅鑼燒」

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Tefal鍋傳熱均勻這一大特色,讓我的銅鑼燒零瑕疵!

 

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「『傻』水餃」

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煮水餃就是要足夠的空間,大鍋口,才能讓每顆水餃優遊自得啊!

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下水餃前,先往煮滾的水裡滴上數滴麻油,能避免水餃起鍋後沾黏。(而且很香)

 

最後,很想讓大家看看Tefal這組三只鍋,

是怎麼在我的小廚房裡分工合作,日日陪我煮出一頓有菜有肉有湯的快速餐。

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備料(順時針):

五穀米、小玉米雞絲濃湯、鱸魚片、白菜/香菇/木耳。

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湯鍋加水,小火煮約20分鐘,

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雞胸熟透,取出稍放涼後撥成絲。

打三兩顆蛋。另外一大匙太白粉加點冷水,準備勾芡。

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加入太白粉水,接著邊倒入蛋一邊攪拌,全程小火加熱。

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最後再加入雞絲、香菜、鹽、香油調味。

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濃湯完成。

另一深炒鍋,

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炒香薑片、香菇,再依序加入菜梗、菜葉,

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炒軟出水,再加鹽調味。

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另一平底鍋,

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魚皮朝下,

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煎到魚肉邊緣開始略呈白色才翻面。

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上菜!!

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這組Tefal不沾鍋,就是這樣天天在廚房裡陪我快狠準,美味上菜!

日日煮食的背後功臣,推薦給大家!!

 

哪裡買?

. MOMO購物中心法國特福專館 http://bit.ly/376kr5Z

. 全省家樂福、大潤發、百貨專櫃、台中三井outlet、

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更多資訊看這邊!

. 法國特福產品官網 http://bit.ly/2WqGVK5

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