妞仔大驚小怪倫敦日記

跟格仔老公的【午餐約會】好久沒有寫。

因為本人會的把戲不多，最近週間的午餐一直重複舊把戲，打發他的成份頗重。

上禮拜，為了得到隨雜誌附贈的香草種子，買了一直都是我心頭好-BBC GoodFood發行的月刊。

雜誌分類很貼心，

有週間快速搞定一餐的，或是稍稍複雜適合悠閒週末的，還有配合當令食材的食譜。

非常實用的一本雜誌，買來沒幾天，我的廚房又開始端出新菜色了！

這個新把戲，就是從雜誌依樣畫葫蘆學來的。

這道gnocchi跟一般有嚼勁QQ口感的義大利麵疙瘩不同，

加了ricota起司，口感輕盈偏軟，很特別。

 

＊材料＊ (12顆，兩人份)

菠菜 --------------------- 100g

(young spinach)

洋香菜 --------------- 1/2 teaspoon

(parsley)

大蒜 ------------------ 一小瓣，切碎。

ricotta起司 ---------- 70g

麵粉 ------------------ 45g，約3 Tablespoon

(plain flour)

蛋 ---------------------- 一顆

帕瑪森起司 ---------- 100g，外加最後灑的約1 Tablespoon

(parmesan cheese)

肉豆蔻粉 ------------ 一小搓

(nutmeg)

黑胡椒 --------------- 隨意。

橄欖油，芝麻菜(rocket)，額外的帕瑪森起司，最後裝盤用。

(偷偷使用【週末一起煮】才會有的食材大集合照這一招。)

 

 

＊做法＊

一鍋滾水，燙菠菜一分鐘。

 

撈起，瀝乾，乾布或是廚房紙巾盡量擰乾。

 

100g的波菜，變成好小好小一團......

 

擰乾的菠菜切碎，加入其他所有材料，

 

湯匙或是叉子拌一拌，

 

分團捏成12份，放入冷凍庫，至少等半小時。

 

冷凍半小時過後，就可以煮了。

滾水，硬幫幫的gnocchi下鍋.......

有點像煮湯圓那樣，剛開始會沈在底部，小力攪拌避免黏鍋底，

等煮到浮起來後在讓他們滾一分鐘。

淋上橄欖油、灑上帕瑪森起司、黑胡椒，芝麻菜....

  

我們一起吃cheese味滿滿的gnocchi午餐！