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遊走於甲乙丙丁戊之間Miss Ming,瘦到快要飛走了,近日積極減肥期間,揚言要拒看我的blog!

嘖!

為了力挽blog收視群,安撫她減肥躁動的靈魂,

我曾小聲地說要為她推出沙拉餐,如意算盤是..........趁機自己也吃清淡點。

 

上禮拜一起喝個小咖啡,分道揚鏢前好奇地問一句她的減肥成效如何?

蝦瞇!!

減肥已經成功,宣告結束了!!

ㄟ.....這道沙拉,還來不及上噎!

行動力有差,這就是人家輕鬆甩肉,我還在持續增肉的差異點吧?!

 

 


說回這款delay上菜的沙拉,

以前曾經因為櫻桃蘿蔔(radish)長相小巧可愛買過一次,

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但是實在不知道要怎樣正確的料理它,好久沒買了。

這道醃漬櫻桃蘿蔔&小黃瓜,是從BBC 雜誌上看到,再依我自己喜歡的口味調整過,

保有櫻桃蘿蔔的美麗紫紅色外表,跟脆脆微嗆的口感,

是道鮮豔,味道不單調的沙拉。



*材料*

白米醋 --------------- 1 Tablespoon

(rice vinegar)

白細沙糖 ------------ 2 teaspoon

(caster sugar)

麻油 ------------------ 幾滴,先加熱過。

(sesame oil)

蔥 --------------------- 2根,切細蔥花。

(spring onion)

辣椒 ------------------ 半根,切片,去籽/不去籽,隨口味。

小黃瓜 --------------- 2/3根,對切去籽,成半月型,皮可削可留。

(cucumber)

櫻桃蘿蔔 ------------ 100g,切薄片。

(radish)

香菜 ------------------- 去梗,葉子,手抓一小把。

(coriander)

 

我自己的原則是,

100g切片的櫻桃蘿蔔,配上1 Tablespoon白米醋,跟2 teaspoon的白細沙糖。 

其他材料的量都是高興隨意,看緣份了。

 

*做法*

醋、沙糖、麻油,在大碗裡先拌勻,辣椒,蔥花進去拌一拌,讓味道出來。

 

小黃瓜部份削皮,可同時保留皮的口感,又可以幫助小黃瓜入味。

對切,用湯匙挖去中間的籽,切片成半月狀。


可愛的櫻桃蘿蔔,洗淨後切薄片,切時要小心阿!它小小顆很淘氣,會滾來滾去!


全部拌一拌,

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最後再撒上香菜,就ok啦!

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酸酸、辣辣、又甜甜,有紅有綠又有黃,

好吃又好看的沙拉!


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