妞仔大驚小怪倫敦日記

 

遊走於甲乙丙丁戊之間Miss Ming，瘦到快要飛走了，近日積極減肥期間，揚言要拒看我的blog！

嘖！

為了力挽blog收視群，安撫她減肥躁動的靈魂，

我曾小聲地說要為她推出沙拉餐，如意算盤是..........趁機自己也吃清淡點。

 

上禮拜一起喝個小咖啡，分道揚鏢前好奇地問一句她的減肥成效如何？

蝦瞇！！

減肥已經成功，宣告結束了！！

ㄟ.....這道沙拉，還來不及上噎！

行動力有差，這就是人家輕鬆甩肉，我還在持續增肉的差異點吧？！

 

 

說回這款delay上菜的沙拉，

以前曾經因為櫻桃蘿蔔(radish)長相小巧可愛買過一次，

但是實在不知道要怎樣正確的料理它，好久沒買了。

這道醃漬櫻桃蘿蔔＆小黃瓜，是從BBC 雜誌上看到，再依我自己喜歡的口味調整過，

保有櫻桃蘿蔔的美麗紫紅色外表，跟脆脆微嗆的口感，

是道鮮豔，味道不單調的沙拉。

＊材料＊

白米醋 --------------- 1 Tablespoon

(rice vinegar)

白細沙糖 ------------ 2 teaspoon

(caster sugar)

麻油 ------------------ 幾滴，先加熱過。

(sesame oil)

蔥 --------------------- 2根，切細蔥花。

(spring onion)

辣椒 ------------------ 半根，切片，去籽/不去籽，隨口味。

小黃瓜 --------------- 2/3根，對切去籽，成半月型，皮可削可留。

(cucumber)

櫻桃蘿蔔 ------------ 100g，切薄片。

(radish)

香菜 ------------------- 去梗，葉子，手抓一小把。

(coriander)

 

我自己的原則是，

100g切片的櫻桃蘿蔔，配上1 Tablespoon白米醋，跟2 teaspoon的白細沙糖。 

其他材料的量都是高興隨意，看緣份了。

 

＊做法＊

醋、沙糖、麻油，在大碗裡先拌勻，辣椒，蔥花進去拌一拌，讓味道出來。

 

小黃瓜部份削皮，可同時保留皮的口感，又可以幫助小黃瓜入味。

對切，用湯匙挖去中間的籽，切片成半月狀。

可愛的櫻桃蘿蔔，洗淨後切薄片，切時要小心阿！它小小顆很淘氣，會滾來滾去！

全部拌一拌，

 

最後再撒上香菜，就ok啦！

酸酸、辣辣、又甜甜，有紅有綠又有黃，

好吃又好看的沙拉！