DSC_1038.jpg

最近廚房都弄些小東西,

這個隨手做的梅子醃番茄,冰鎮後夏天吃正正好,酸酸鹹鹹又甜甜,很開胃喔!

 

一包原本250g的cherry tomatoes開封後吃了幾顆,剩下約3/4~3/2的量,

只夠做兩瓶小小果醬罐不到的份量,糖、水,酸梅,也是隨意放。

為了省醃泡的時間,酸梅倒是有憑直覺多放幾顆 ^O^

 

做法就是,

煮一壺滾水,番茄底部輕切十字,丟進滾水裡10~30秒,

換泡進冷水,個個自動皮開肉綻..........

DSC_0853.jpg

寬衣解帶後的番茄們,

DSC_0856.jpg

 

乾淨瓶子(我的每個約500ml),1 Tablespoon的糖,酸梅6~8顆。

DSC_0857.jpg

本來只用紹興梅,

忽然抽屜角落發現從台灣帶來的幾顆紅梅子,也一起進瓶子吧!

DSC_0860.jpg

倒入冷開水,紅梅子,把整罐染的通紅。

 

DSC_1036.jpg

下午醃的,當天晚飯後食用就蠻入味的了!

隔天,味道當然有更濃厚一點........ 好吃!

 

夏天就是醃漬的季節阿!

喔喔!醃泡的湯汁,也請趕盡殺絕,加點冰塊,“套“點冷開水,超好喝的!

 

 

小家微食堂-立體書封-大.jpg

 

(本文收錄於「從一個人到兩個人的小家微食堂」。)

 

 

 

    全站熱搜

    妞仔 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()