妞仔大驚小怪倫敦日記

 

前一天做的這道泰式酸辣蝦沙拉，好吃極了！

隔天，天氣一樣很熱阿！胃口一樣很小，一樣適合輕食阿！

其實也不需要理由，我就是想再做一次蝦沙拉嘛～～

一旦發現某物好好吃，就會克制不了........

今天煮，明天煮、後天再煮......一有機會就無限重複煮，

非要吃到高興才罷休。

 

雖然同樣是蝦沙拉，風味卻完全不同，因為很怕某人會拒吃呀！

這沙拉，我昨天隨意取名“美乃滋蝦沙拉“，還被格仔老公恥笑:

"妳取這名字有夠難聽，一層一層，明明就是prawn cocktail 阿！“

 

好吧！那就雞尾酒蝦沙拉吧！

從雜誌學來的美乃滋淋醬，還真的有加一點白蘭地。

＊材料＊

小蝦 --------------- 一盒，約200g

綠萊姆 ------------ 一顆份量的汁

大黃瓜 ------------ 1/4根，切小丁

(cucumber)

白米醋 ------------ 1/2 Tablespoon

蒔蘿 ----------------- 一小枝

(dill)

酪梨 ----------------- 一顆，切丁

(avocado)

水田芥 -------------- 兩把

 (watercress)

 

。美乃滋淋醬。

美乃滋 ---------------- 2 Tablespoon

番茄醬 ---------------- 15g

Tabasco -------------- 撒兩三下

伍斯特醬 ------------- 撒兩三下

(Worcestershire sauce)

白蘭地 ---------------- 1 teaspoon

紅椒粉 ---------------- 少許

(paprika)

 

＊做法＊

小蝦過一下熱水，半顆綠萊姆的汁，磨點黑胡椒，泡一下。

另一盆，

大黃瓜、酪梨，切丁，加點蒔蘿，另外半顆綠萊姆汁、白醋，泡一下。

蒔蘿dill，味道蠻重的。我只加了照片中的一半份量。

 

短暫醃漬時，來做 美乃滋淋醬。

 

美乃滋、白蘭地、tabasco、Worcestershire sauce、番茄醬，一點紅椒粉(paprika)，

 

全部喇在一起，會變成美麗粉紅色。

醬就OK啦！

裝碗，由碗底至碗面:

一點點醬打底，擺上田水芥(watercress，留一小束讓它長出碗面^^)，

瀝乾的大黃瓜、酪梨，最上面鋪上泡過萊姆的小蝦蝦。

最後再淋一次醬，撒點紅椒粉。

底部跟表面都有鋪一點醬，就不用怕吃到最後醬不夠沾了。

這天配可頌吃^^