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夏天,都煮不用煮的菜色,以不“開火",為家裡“開伙“原則。 

沙拉就是不開火的最佳選擇啦!

但是吃沙拉又絕對不能只有生鮮蔬果葉草類。這樣吃起來會很空虛.......

勉強開熱鍋炒熟蝦子,其實也可以熱水燙熟,會更方便,

我覺得蝦子用炒的比較香啦!

 

這道酸辣蝦沙拉,偏重口味,酸度辣度都很到位,讚!

 

*材料*

蝦子 -------------------- 一盒左右,約200~250g

(king prawns)

櫻桃番茄 ------------- 10~20顆,隨個人喜好,我討厭番茄皮,去皮。

(cherry tomatoes)

酪梨 ------------------- 熟透的一顆,切小塊。

(avocado)

紅洋蔥 ---------------- 一小顆,切碎丁。

大蒜 ------------------- 一辦,切末。

紅辣椒 ---------------- 一根小根的,去籽,切碎。

綠萊姆 ---------------- 一顆量的汁

白米醋 ---------------- 1 Tablespoon

(rice vinegar)

糖 ---------------------- 1 teaspoon

香菜 ------------------- 隨性。



*做法*

先做醬料: 洋蔥、大蒜、去籽紅辣椒,切成碎丁。

1 teaspoon糖,1 Tablespoon白米醋,一顆萊姆汁,全部一盆,和一和,

靜置一下下,讓味道都散出來。

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跟我一樣不喜歡番茄皮的,可以冷水熱水去皮法,

熟透酪梨切丁。

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蝦子炒熟或燙熟,備用。

 

全部攪和在一起......最後撒點香菜葉。

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一大缸,兩人吃光光。吃沙拉,也很豐盛呢!

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因為太好吃。也因為太方便,隔天又做了另一道雞尾酒美乃滋蝦沙拉

根本就是我個人典型的“一旦發現好吃,就卯起來狂吃“的肖症頭阿!

 

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