目前分類:「義式料理」 (5)

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每次去上烹飪課,晚上格仔老公回家都會問:"今天煮的有高興嗎?"


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這週義大利烹飪課要上甜點。

食譜有四道:

說到義大利甜點,大部分人第一個就會想到的提拉迷蘇(Tiramisu);

以西洋梨為主的派、蛋糕 (Torta di Pere);

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上週做義大利前菜

這週上主菜,跟萬用番茄醬汁(Sugo di pomodoro; tomato sauce)。

老師給了三道主菜食譜:

Involtini di Carne (Bracciole),義式肉捲。

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也是義大利家常前菜- Bruschetta。

通常是採用長相不太規矩,不整齊的鄉村麵包(例如:ciabatta),

麵包切片烤過,橄欖油及蒜頭切半刷一下當底,上面隨意堆疊喜歡的料。

我看網路有人音譯成"普切塔",感覺蠻妙的,這款前菜就是堆的跟塔一樣高的概念啦!

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法國菜課上完,來學義大利菜!


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