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剛過去的2015年聖誕餐,任性的孕婦邀請朋友來家裡「吃火鍋」

(超級跳痛+不道地啊XD)


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本來要取名「曙光蛋餅」(因為這是爛泥如我這陣子唯一下廚做出的食物),

然而,維持四天沒有孕吐的美好時光,就在憂鬱星期一破功了!

因此必須加上「乍現」二字,因為我又回到烏雲密佈的孕吐人生了T_T


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最近,廚房有點忙碌,本來該謝絕一切外務邀約的,

收到楓書坊出版社的「與達西先生共進晚餐」一書的食譜試做邀約,

開頭介紹「吃一場優雅的老派宵夜」...........

「老派」二字,立刻打中我心!!這不就是我嗎?

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再來紀錄一道跟妞媽學的手路菜!

 

上回做了ㄧ道豆子排骨湯(食譜連結),那是台灣家中時常出現的一道湯品。

本以為只是篇我這先學西式料理回過頭學中式料理,大驚小怪的煮婦心得記錄而已。

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一直很喜歡客家鹹豬肉,鹹香的滋味,在我心目中它根本就是亞式pancetta呀!

請妞媽幫我到中藥店買了一小袋「百草粉」,據說這一味是鹹豬肉的食譜秘訣。

拿回家後,我一聞.........

怎麼跟歐式香料Allspice有九成九的像啊??!!

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前陣子回台灣,吃了好幾個月妞媽的手路菜,

想想,是從高中(遙遠呀~)之後,這麼長一段時間在家吃飯了。

 

大學在台北讀,接著研究所、工作也都不在新竹,

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最近廚房/部落格裡可能會上蠻多湯的。(預告口吻~)

 

因為......

從臺灣帶了個保溫瓶回英國,發現它好好用喔!

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前陣子從台灣帶了一罐剝皮辣椒回英國,本來就是計畫要作剝皮辣椒鑲肉

而,本計畫遲遲沒執行,做了幾次的剝皮辣椒雞湯,整罐即將用罄,只剩下少少的10條。

這天,終於打定主意要把它用掉,也讓冰箱清出一點空間。

第一次作新菜,難得沒有上網作相關的研究功課,憑著感覺動手亂亂做。

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星期天的氣象報告,同時掛著有雲、有雨、有太陽的複雜圖誌。

我們索性宅在家裡,難得沒有往外跑。

晚晚的早餐過後,格仔老公進院子當木工,

我閒閒在家裡走來走去,偶爾拿相機在一旁當攝影師。

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一連做了好幾天只需蛋白的甜點,家裡累積了好多蛋黃躺在冰箱裡等待處理。

我心中大概為這些蛋黃的勾勒了一下歸屬.......

黃金炒飯,將蛋黃跟隔夜白飯拌拌抓勻,炒成炒飯。

美乃滋, 加植物油手工拌打成美乃滋醬。

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我跟格仔老公四月底一起回台灣。

為了宣傳新書及讓機票徹底發揮其價值,我計畫待整整一個月;

格仔老公則是旋風訪台待10天(扣頭扣尾是8天)。

 

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格仔老公突然出差去,減頭去尾我獲得一週偽單身的時光。

 

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第一天,送他去坐火車之後,回家路上跑去超市搜刮了整整一菜籃的零食餅乾跟酒精飲品。

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謝謝【eggshell 敲開美好生活】的邀請,

配合春天的到來,設計了前菜前湯、主菜,甜點四道餐點,

春暖花開的四月,每週一上菜,這週上主菜。

 

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謝謝【eggshell 敲開美好生活】的邀請,

配合春天的到來,設計了前菜、前湯、主菜甜點四道餐點,

春暖花開的四月,每週一上菜,這週上前湯。

 

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1 

謝謝【eggshell 敲開美好生活】的邀請,

配合春天的到來,設計了前菜、前湯主菜甜點四道餐點,

春暖花開的四月,每週一上菜,這週上前菜。

 

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做了兩款實用的甜酸醬(Chutney):

左邊棕色的是蘋果洋梨,適合配豬肉料理,右邊暗紅色的是蔓越莓口味,適合雞鴨料理。


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繼續吃鮭魚.....

這個要歸類為--

當你很餓~很餓~無法等超過十分鐘以上那麼餓得程度,

可以快速上桌進肚,無敵簡單又好吃的菜色。 

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熬火腿的高湯整鍋全是精華,一定要好好利用,拿來當湯底正好,

參考英國電視4oD,2010年聖誕節大餐特別節目的Christmas with Gordon的食譜。

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聖誕晚餐,主菜選項總是烤全雞或是烤火腿。

即使是二選一的選擇題也是很難選,搖擺於兩者之間遲遲下不了決定.......

 

直到格仔老公看到這塊,

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終於再次嘗試烤春雞。

春雞就是小雞,spring chicken或是Poussin。  

我們小小兩口之家,烤全雞陣仗太大既耗時又吃不完,size小一號的小春雞,一人一隻正好。


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