前陣子很驚訝的發現，不用上亞洲超市，英國的連鎖超市TESCO也能買到麵線！！
話說香港品牌李錦記已是架上固定商品，有些店裡連台灣的紹興酒也有得買，
這幾年亞洲食材的市場佔有率大大提高，實在令我太振奮了！！
同時也深深感受到華人力量的崛起，連帶著影響了亞洲胃口的方便度。
＊材料＊
麵線 1把（1人份）
蛋 1顆
麻油雞湯 60ml（放涼，物滾燙使用）
鹽
＊做法*
乾麵線先以滾水浸泡5分鐘，倒掉浸泡的水，麵線放涼至不冒煙，備用。
（有些麵線本身還有高鹽，這個步驟同時也可以將鹹度洗去。）
加入先行打散的蛋及約60ml不滾燙的麻油雞湯。
（麻油雞湯可參考部落格這一篇，或是著作「小家微食堂p.106」）
麻油雞湯「絕對不能滾燙」喔！
不然連蛋一起攪拌可是會直接變成蛋花湯的！！！
鍋中加一點油，油熱後倒入麵線糊，轉小火，慢慢煎。
煎到幾乎蛋液的部分都凝結，偷看一下麵線煎的背面也有點上色了，
就能翻面，或是折疊。
起鍋後，依需要加鹽調味。
切成小塊，方便吃^^
既然是搭「麻油雞湯」順風車，而做的「麵線煎」，
這一餐當然是搭配著麻油雞湯一起享用嚕！
＊「麻油雞湯」作法，可參考部落格這一篇，或是著作「小家微食堂p.106」
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