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(全是收錄於「小家微食堂」的豬肉料理。)

遠行在即,本來這次不打算為格仔老公準備愛心餐包了。

但想想又有點不忍,幻想著...................

「下班後,拖著疲累的步伐回到家,形單影隻的料理晚餐及隔天便當。」

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其實,我不常自己熬高湯。

貪圖方便,往往會以高湯塊(stock cube)隨手方便替用。

但是呢!

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番茄本身沒罪,錯就錯在它硬硬又沒味道,影響口感。

脫掉衣服比穿戴整齊美味.......我是說番茄 :P

廚藝江湖上,大家都知道的番茄去皮老招,我也用這招煮了好幾年了。

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我一直不知道shallot的正式中文名字究竟是什麼?

陸陸續續看過一些文章有提到shallot可以用紅蔥頭替用,

在倫敦的中國城超市裡,架上的紅蔥頭英文標籤寫做Chinese shallot

這讓我幾乎要確定,shallot跟紅蔥頭,兩者即使不是等號也應該是同家族可以互用吧!

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以前呀,格仔老公是不太吃魚的,

因為他喉嚨卡過魚刺,記憶深刻無法抹去,更討厭吃的時候要小心翼翼,不能大口吃肉讓他很彆扭。

咦!我也卡過噎!怎麼愛吃的動力,遠遠強過卡魚刺的遭遇呢?

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通常阿!

我都是買超市處理好的雞肉,雞腿、雞胸、雞翅.......想用哪個部位就買哪個部位。

從沒想過要買全雞回家自己剁。

一方面,手勁小毫無剁雞之力,更有同一地方無法瞄準兩次剁下去的毛病。

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打算來滷一鍋牛腱、滷蛋當下酒菜,格仔老公加碼指定要有滷豆干。

有賣豆干的超市不多,倫敦Chinatown逛一圈,好不容易找到............

但!

四小塊5公分見方的豆干要賣2鎊多,折合台幣要100元左右的天價。

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吃不完、乾掉、硬掉的土司,且慢丟掉!

可以用食物處理機,或是果汁機,打碎成好好用麵包粉。

 

我的麵包粉料理:

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自製的一小罐神奇香氣粉!!!將將~


買了一大盒干貝,搞出干貝前菜one two three

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新家party第一趴,忙著煮食沒有食記可以發。但是有開生蠔可以說嘴!

這一趴,我們主菜要上 海鮮義大利麵佐天鵝絨白醬

上次煮給自己吃,買不到新鮮生蠔用罐頭充當一下就算了。

這次煮給朋友吃,說什麼也得買到幾顆新鮮現開的生蠔,才不會怠慢了客人。

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在台灣沒有下過廚,韭、蔥都要思考一下誰是誰。

來英國開始學煮飯,對很多食材的認識都是從英文先認識,寫部落格記錄前再上網反查中文名。


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棒棒雞腿,算是英國最便宜的雞肉了,最貴的是雞胸肉!!

整個相反了,我知道.......

雞腿肉又便宜又好吃,所以只要料理需要用到雞肉的,我都用雞腿肉。

一般超市一盒棒棒腿,約6~8支裝。

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以前我對矽膠烤具,有點心裡障礙,很難想像它們可以進高溫烤箱。

 

上次回台灣,逛了大創39元店,

 

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在英國,同樣一隻腿,有骨跟沒骨價錢差三倍。
貴就算了,去骨雞腿肉還不是想買就買得到!

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