目前分類:「只想窩在家的休日好食光」 (20)

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瑪德蓮-成品-10 copy.jpg

新書剛上市的幾天,馬上收到讀者興奮激情的留言:

「我本來對瑪德蓮小蛋糕完全無感,看了新書中的瑪德蓮,完全激起想試作看看的慾望。」

留言的文字中,我彷彿看見她正衝出門要買貝殼模子XD

其實,小聲說...

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莓果沙巴庸-成品-4 copy.jpg

沙巴庸(sabayon),

可直接沾取使用當水果沙拉醬,或是微微炙烤後引帶出焦糖香氣,滋味無窮阿!

在我心目中可以說是不甜水果的救星吧!

 

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無花果卷-成品-4 copy.jpg

歐洲超市裡販售的平價甜零食、甜餅乾,少有讓我真心愛上的項目。

一次誤買了無花果卷,愛上了它酥酥像是餅乾,更像塔派的口感,

搭配裡頭包著甜甜無花果泥,嚼起來吱吱作響。

自此之後無花果卷就成了少數我一買再買的零食。

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01-4.jpg

每次出版新書,我都好想好想偷窺大家的廚房喔!

看看新書是否能從書桌走上餐桌?也想聽聽大家在實際煮食時,是否遇到疑問想跟我討論?

(售後服務來著XD)

所以舉辦「試做活動」是一定要的啊!

來來來~~~

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每次出版新書,我都好想好想偷窺大家的廚房喔!

看看新書是否能從書桌走上餐桌?也想聽聽大家在實際煮食時,是否遇到疑問想跟我討論?

(售後服務來著XD)

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03-1 copy.jpg

每次出版新書,我都好想好想偷窺大家的廚房喔!

看看新書是否能從書桌走上餐桌?也想聽聽大家在實際煮食時,是否遇到疑問想跟我討論?

(售後服務來著XD)

所以舉辦「試做活動」是一定要的啊!

來來來~~~

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每次出版新書,我都好想好想偷窺大家的廚房喔!

看看新書是否能從書桌走上餐桌?也想聽聽大家在實際煮食時,是否遇到疑問想跟我討論?

(售後服務來著XD)

所以舉辦「試做活動」是一定要的啊!

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咖啡牛排-成品-2 copy.jpg

「牛排」是我的小餐桌上很重要的一個主角,常常做,很愛吃。

理所當然的也要把我常做的幾款牛排菜色放進書裡,就像新書序裡說的:

「這些菜色都是我餐桌上很常做,私心偏愛的食物。」

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 淺炸小雞塊-成品-5 copy.jpg 

常常在想,或許方便買到的巷口鹹酥雞,是所有身在異鄉的台灣人的共同鄉愁食物。

然而,起一鍋油鍋,做一鍋炸物,可算得上是「廚房大工程」噎!

不要用那麼多油,「淺炸」是折衷後的決定,不小心(噗!)也順帶的健康了一些些。

裹粉裡加進「白芝麻」,來自新竹的人都知道這一味吧?

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杯子蛋糕-成品-10 copy.jpg

看看這一篇漏網食譜,可以想見我在寫書時的貪心:

一份食譜裡想教你「做蛋糕」,「三種toppings」(供你挑選變化呀!),

這樣還不夠,蛋糕必備的「假掰裝飾」,簡單的棉花糖這一招我也要一併附上,

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松露巧克力-成品-7 copy.jpg


製作松露巧克力後的廚房狀態,總有「被泥巴轟炸過了嗎?」的錯覺。

後續的清理工作,心裡不免嘀咕著「下次不做了啦!」

但是,自製的松露巧克力就是有股強大的魔力,

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蜂巢糖-成品-6 copy.jpg

高溫煮糖真是個令人神經緊繃的過程,

煮到特定溫度後,加入小蘇打粉,則是另個驚奇的開始,

帶有太妃糖香氣糖漿開始發了狂的充滿孔洞,溢滿鍋子的同時,心臟也開始加速!

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繽紛果乾巧克力-成品-5 copy.jpg

2014年春天,

我和老公造訪了巧克力王國比利時,布魯日城市(Bruges) ,

沿街望去盡是巧克力店,逛、買、吃的我不亦樂乎。

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雞肉酥皮派-成品-10 copy.jpg

幾乎人人都喜歡「千層酥皮」的酥脆口感,

不論是甜點、鹹派還是酥皮濃湯...... 酥皮可以有好多變化!

從上一本著作「小家微食堂」,就能見到酥皮料理的蹤影......


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巧克力厚片-成品-14 copy.jpg

大家有想過「真正」的「巧克力」厚片該是什麼滋味嗎?

市面上早餐店的巧克力厚片,是真的巧克力抹醬(chocolate spread)

還是巧克力「香料」抹醬(chocolate flavoured spread)?

相信我,一旦吃過自製的、真的巧克力抹醬,你就再也回不去了!

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剔透莓果果凍-成品-1 copy.jpg

在英國,和家鄉台灣相反的是,所有的莓果都在夏季盛產,

所以有「夏季莓果」(summer berries)一詞。

這一杯盛裝著剔透果凍及顆顆當季莓果,是夏季氣息滿點的滋味……….

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免塔模杏桃派-成品-2 copy.jpg

免模具的水果派,非常推薦給甜點新手試試,不用買太多的工具,就能做出的水果派。

這裡使用杏桃(apricot),

除此之外,其他水分不多,例如: 李子、香蕉、芒果,都很建議可以拿來試試看喔!

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2015-09-07 17.22.05 copy.jpg

這一次新書裡,最大的嘗試- 「參與畫插圖」!


這個點子一切的一切,

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立體書封.jpeg  

各位朋友~

我的新書「只想窩在家的休日好食光」就在今天9/24午夜(9/25凌晨),要開始預購了!

這本書的食譜從文字、插畫到攝影,我參與的更多,也更深,

花了自己都不敢置信的兩年時間,終於完成,要送到大家的面前了!

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DSCF8206 copy

送出最後一篇書稿時,有點不真實,恍恍然的問自己:「我完成了?」

「妞仔,妳的功課真的快交完了!」

若不是編輯在信中如此回覆,我還真不敢相信這件掛在心中近兩年的計畫,真的來到尾聲。

 

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