妞仔大驚小怪倫敦日記

每次出版新書，我都好想好想偷窺大家的廚房喔！

看看新書是否能從書桌走上餐桌？也想聽聽大家在實際煮食時，是否遇到疑問想跟我討論？

(售後服務來著XD)

所以舉辦「試做活動」是一定要的啊！

來來來～～～

請你跟我說，你跟著「只想窩在家的休日好食光」一書，端出了什麼好料呢？

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在「休日好食光」一書的自序中，我細數了一路走來三本書的內容結構組成，

都是依著當下的生活變遷而誕生的飲食記錄、信手食譜。

在實用導向的食譜書中，我默默把自己的人生也紀錄進去，

一路以來的初衷是寫出「對讀者有功能，對自己有意義」的作品。

藉著食譜的出版和大家互動討論，

非常幸運的能在愛吃愛煮之餘找到這片自信愉快的小天地。

謝謝大家對於新書的支持，

在前陣子我無法下廚的日子裡，踴躍上菜參加活動，看著大家的作品真的好療癒開心。

活動結束後，特別將這些美好作品，

依著「休日好食光」的四個章節整理蒐集在部落格裡，在這裡，我永遠的小角落

PART 1- 享生活，輕食。(百變蛋料理＆早午餐、暖心沙拉＆沙拉醬)

P.14 雲朵陽光蛋&P.52 濃縮義大利黑甜醋

剛出爐的雲朵陽光蛋看起來真的好美!!

口感也很特別,沒想到簡簡單單的食材組合就能做出這麼夢幻的料理。

生菜沙拉僅淋了些黑甜醋和黑胡椒調味就好好吃~黑甜醋真的很百搭。

再搭上乾煎的里肌火腿,整道菜吃起來清爽無負擔~又能滿足視覺上的享受^^

其實我一直以為巴薩米可黑醋就是濃稠的黑甜醋,開封後才發現怎麼會是液態的!?

謝謝妞仔的食譜,剛好有收入如何製作黑甜醋,能自己動手做真是太好了。

這次只煮了少少的量,剛好能裝在之前吃果醬留下的玻璃罐內~

小小一罐好可愛!!不過應該很快就會被吃光了~哈哈 (By 李珮亘‎)

手工美乃滋。homemade mayonnaise「只想窩在家的休日好食光」P.50

自製的美乃滋，食用油品質及蛋黃鮮度容易掌控。

美乃滋的變化多多，很適合作為常備醬料。

混入英式黃芥末醬或者法式芥末籽醬，可以抹麵包、作三明治。

加入檸檬汁、洋蔥碎及酸豆，化身為塔塔醬，作為炸魚炸蝦的沾醬增添美味。

嘗試加入些許蜂蜜、檸檬汁及檸檬皮屑，

代替荷蘭醬淋在水波蛋上，酸酸甜甜的滋味，還有檸檬的淡淡清香。 (By 曹梅鈴)

P.12 煙燻鮭魚烤蛋

一直很喜歡煙燻鮭魚和雞蛋，將兩者組合成"煙燻鮭魚烤蛋"真是道簡單又療育的料理啊！

搭配烤熱的吐司(P.180日常原味吐司)，以及簡單調味的生菜沙拉(P.52濃縮黑甜醋)

鹹鹹的鮭魚搭上半熟蛋液，舀一些抹在吐司上享用真是超幸福！

愛吃，也要吃的營養均衡 ^^ (By 李珮亘‎)

奶油玉米濃湯，「只想窩在家的休日好食光」P.32

跟小農產地直購的有機水果玉米。

豪邁的將玉米粒切下，快速煮一鍋玉米濃湯，滿滿的蔬菜甜味又有飽足感。

就窩在家喝玉米濃湯當午餐囉！ (By 曹梅鈴)

英式布丁土司是我第一個想試做的食譜，

加了一點點浸泡過萊姆酒的蔓越莓乾,果然是大人味的甜點。

自己做美味真的不難…

謝謝妞仔的書總是讓我不再害怕料理的繁複和失敗! (By Ivy Cheng)

煙燻鮭魚烤蛋「只想窩在家的休日好食光」P.12～13

煙燻鮭魚的海味及鹹香跟烤蛋好搭哦！

比以往作的培根烤蛋及火腿烤蛋，要來的更好吃呢～

謝謝妞仔的食譜！ (By 曹梅鈴)

P.24 英式麵包布丁

拿昨天不小心烤過頭乾乾的奶油吐司來改造～

水果的部分放了蘋果片和蔓越莓乾，以及2大匙的白蘭地。

今天剛好降溫了，吃這道甜點好暖和喔！！..........

不過我不小心漏掉鮮奶油了，吃起來少了些奶香，只能安慰自己至少少了點熱量。

(By 李珮亘)

濃縮義大利黑甜醋，「只想窩在家的休日好食光」P.52

Scrambled Egg and Poached Asparagus Toasts
with Balsamic sauce

將巴薩米克醋及砂糖以6:1的比例煮成濃縮醬汁。

酸甜帶著醋香，用來佐蔬菜、水果，抑或沙拉醬汁都很對味。(By 曹梅鈴)

P.42 鷹嘴豆泥醬

家裡已有太多瓶瓶罐罐的香料，本來想省去孜然粉，但又想忠於呈現食譜上的配方還是購買了。

試吃後馬上就愛上它！孜然粉雖只放了一些些，和豆泥融合後更增添了香氣～味道更有層次。

這配方真的超美味，能理解妞仔為何會說能＂一天三餐都吃它＂

我把它當抹醬抹在自製吐司上，吃沙拉時也舀了一些拌在一塊～滋味真的超棒！

(By 李珮亘)

《只想窩在家的休日好時光》P.14 雲朵陽光蛋

在上一本《小家微食堂》妞仔教我做水波蛋，這一本教我雲朵蛋，

進烤箱前我就大叫好可愛喔、好可愛喔! 烤好後白雲變成晚霞的雲了，但還是好可愛。 

(By 辛蒂楊)

雲朵太陽蛋…好夢幻的名字~ 吃起來，有棉花糖的口感…

沒想到用這麼簡單的料理方式，可以做出如此美妙的滋味 (By 林郁馨)

【煙燻鮭魚烤蛋】

這是難度1顆星的方便料理，看到黃橙橙的蛋黃就好像看到太陽一樣的溫暖，燻鮭的鹽份是不是每家不同?

阿三哥一吃，他說你是放鹹蛋嗎?

還好早上還有蘿蔓、無花果麵包，夾入麵包內剛好中和鹹度，

一方面可能是我的盤子太大，要用很多燻鮭才能舖滿，這也成為餐桌上的笑點。

PS.自首一下，香蔥被我用手邊的香菜當替身。(請妞仔原諒我~~) (By 辛蒂楊)

《香料鷹嘴豆》

因為沒有辣椒粉，所以用紅椒粉取代。

真的越吃越順嘴，但不辣吃起來真不過癮！不過還是好好吃啊～ (By Jamie Lin)

四處奔波了一早上，懶懶的，今天中午只想輕鬆煮~

芥末雞肉沙拉，好吃(≧∇≦)  (By P Cat Chen)

喜歡各式半熟蛋的我，看到食譜出現這道雲朵陽光蛋，立馬愛上，

週末睡飽飽後用來開啟美麗的一天，吃完我都要飄起來了～ 好夢幻～ 

(By Claire Kuo)

 (博客來「只想窩在家的休日好食光」)