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雙味起司夾心餅-2.jpg

 

這是我應百富21年威士忌(Balvenie 21 years)邀約,

為其VIP品酒活動,設計及示範三道品酒菜單裡的其中一道,

也放上部落格,讓大家也能在家裡做做看。

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趕進度~趕進度~

跟著英國烘焙大賽做糕點,來到第二週,主題是「餅乾」!

一開始登場的是「義大利硬脆餅」(Biscotti),參賽者可以在家自行研發練習比賽口味;

技術賽是我從沒聽過的餅乾「arlettes」,

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這日下午,從郵差手上簽收了「愛麗絲吃遍仙境」,手邊正做著家務。

打算先大致的翻閱一遍,等忙完後再細讀.........

 

家庭主婦的日子,默默地發展出一套週間行事曆:

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做了第一桶手工冰淇淋杏仁瓦片之後,食物相關樹狀圖在腦海展開.........

想到了,之前上法國烹飪課時,老師有給一份類似杏仁瓦片的法國版本食譜。

一點點麵粉加上蛋白、糖、杏仁粉,

跟台版杏仁瓦片不同的是,只用杏仁粉,沒有用片狀杏仁。

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像是躡手躡腳進城堡,準備屠龍般的心情,步步逼近you know what不可說甜點。

上次做了蛋白霜馬林糖(meringue),這次材料再更像一點,加了杏仁粉,烤一盤杏仁瓦片餅。

我這個即將下手練習you know what甜點的梗,鋪得落落長阿!

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以前,喝咖啡一定要喝大大杯有加牛奶的拿鐵或是卡布其諾,

最近,跟格仔老公兩人酗咖啡的習慣變得很歐洲,我們迷上了喝espresso這項很大人的行為!


每次喝超濃縮咖啡espresso,都會順手拿一包櫃台旁一定會放的義大利硬脆餅biscotti配著吃。

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星期天,生悶氣,跟格仔老公兩個人不說話。

不爽歸不爽,還是得出門買星期一上課要用的材料。

到了家裡附近的waitrose,他看我挑菜表情很像阿桑,心中暗暗覺得可愛,捏我一把。

(這是他給我的台階下。)

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英國的shortbread-奶油酥餅,是奶油成份很重的餅乾。通常配著濃茶吃。

我手邊的食譜是奶油原味的。

那天手癢在餅乾麵團裡加一大匙的櫻桃果醬。

又,

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blog-虎皮紋巧克力餅乾-1.jpg

超~~級~~久~~沒上菜啦!

真是太懶了。

前陣子去Museum of London買了一本很精簡的英國鄉村tea time食譜- FAVOURITE TEATIME RECIPES

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雙倍香蕉的香蕉蛋糕稍微改變一下食譜,作成有點健康的“燕麥巧克力香蕉蛋糕“。

K小姐最近找到工作啦!!恭喜!恭喜!
最愛的是巧克力香蕉蛋糕是吧?我多加點燕麥不會介意吧?!哈!

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又是復古喜餅系列。

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帶到學校給同學吃,
居然被懷疑是,
我從超級市場買回來,

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先來段 「格仔,妞仔與義大利脆硬餅」的小故事吧!


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本來想叫它 "榛果巧克力車輪餅" 的,
但是怕跟正宗台式車輪餅搞混,
於是換個名字,叫它圈圈餅~

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明天要去Spitalfields market找朋友,

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肉鬆派的製作方法,簡單到要翻桌,實在沒什麼好說嘴的!!
即使只有小型的烤箱,也可以製作。

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小時候喜餅, 不是都有一種像是擠花奶油餅乾, 中間有紅紅果醬的那種嗎?

每次家裡有喜餅, 我的會先搶那個吃, 餅乾酥酥的, 中間的果醬酸甜黏黏的。

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三不五時就會去詩詩的部落格逛逛,
學學新菜色,
前幾天看到她做的 “香鬆鹹酥棒“ , 看起來好好吃喔!

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對我來說, 餅乾一向比蛋糕容易,

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