目前分類:「一人午餐」 (19)

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記得很久之前,我做過一次蛤蠣湯。

當時,將得來不易的整袋蛤蠣隨便沖洗了一下,大概只給牠們10分鐘的吐沙時間(急什麼啊?!),

就直接進鍋煮.....結果當然是很有「口感」,清湯都不清了,沙沙的。

 

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多年前.......

翻了一下部落格日記,在2009年的聖誕節,我由英國outlet入手了我的第一個LC鑄鐵鍋

身為理性的買鍋者(其實是精打細算主婦魂XD),很後來的幾年,我才又增添了個26公分的黑色Staub,

非常好用但真的太重了,一直想再買「一個」小一號的鍋。

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2015-08-03 15.02.41 copy.jpg

最近,終於把從台灣帶來的鹽麴打開來使用了,

醬料罐頭一旦打開,就得放冰箱保存,搞的整個冰箱都是瓶瓶罐罐,小冰箱又更擠了。

心血來潮數算了一下,目前冰箱裡住著開過的醬料竟然足足有20罐之多,

這還是在我自以為有數量控管之下,呈現的數字啊!

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和Yun認識的時間非常之久,年紀相似(好啦!我佔人家便宜,她應該小我一些啦XD)

同樣初為人妻就離家背景來到英國,不約而同漸漸走入廚房摸東摸西,並樂在其中......

雖然,彼此住在英國不同的城市,一年相見個五隻手指頭以內的次數,是細細淡淡的長遠之交。

現在她的第一本書「英倫早午餐」上市了,第一時間她也寄了一本跟我分享。

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日前收到這本火紅的電鍋料理「愛料理網友熱搜TOP100電鍋菜」

愛料理網站裡的龐大食譜資料庫皆由廣大網友上傳分享,

這本書收錄前100道電鍋料理,全新實作且重新拍攝。

我一邊翻閱不禁一邊佩服,真不愧是熱搜電鍋料理的前100名超人氣食譜,

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flower sprouts,我自行翻譯成「花朵甘藍」

是由芽球甘藍(brussels sprouts)跟羽衣甘藍(kale)結合培植的新蔬菜。

長得像是紫色的羽衣甘藍,但又一小朵一小朵的,非一片片。

 

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有日想吃清淡點的午餐,隨性煮了鍋青菜豆腐湯......

恩!有"青菜",也煮的蠻"慶菜"的。

 

番茄、玉米粒跟半條辣椒去籽,還有高湯當基底。

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我作沙拉餐的小小偷吃步,

只要有香腸(哪一國皆可),連同市售沙拉葉往盤中一盛,

簡單飽足的暖沙拉,且不會有吃草的錯覺XD

 

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三月下半,獨自生活兩週,購入一盒雞翅,分切後煮了無敵簡易的兩款湯,一人吃飯夠喝兩週。

 

兩道湯款,做法相同,

都是先將雞肉煎上色,加入水及罐頭料&汁,燉煮一陣,依需要加鹽即可。

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去年從台灣帶回一罐剝皮辣椒,當時心裡盤算著要做辣椒鑲肉

回到倫敦後,把罐頭塞進罐頭存放區後,起初是捨不拿出來用,後來又被後進儲糧推進櫥櫃深處,

我忘了這罐剝皮辣椒的存在好一陣子。

前陣子逛了亞超,發現現在倫敦也從台灣進口剝皮辣椒了!!(喜^^)

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通常我的一人午餐=清冰箱&拼湊料理。

 

前一天晚餐,我炒了格仔老公超愛的胡椒蝦(食譜待補),做法簡單且非常下飯。

超市裡賣的蝦子,常常是煮一包不夠吃,煮兩包又會吃到有點撐.....

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過了幾天午餐都亂亂吃的日子,可能是幾片餅乾配水果,或是隨便土司夾果醬的類早餐。(虛~)

週二(1/21)這天,忽然湧起一陣,

阿!好好為自己煮一餐吧!及(幻)聽到該回歸正常飲食的呼喚。

接著第一步,馬上檢視冰箱(而不是零食櫃):

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(秋天到了!餐廳裡的桌飾植物也跟著應景。)

 

呼~忙碌告了一段落,我可以開石門出關了嗎?

一個月只得空發文兩篇的日子,真是無法維持我的身心平衡阿!

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八月結束了,秋天來了。

英國每年八月最後一週的星期一,大家會獲得一天假日(Late Summer Holiday),緬懷夏日即將遠去

過了八月最後一週,天氣真的明顯轉涼,天色也不再亮到九、十點。

超市裡,莓果所佔的地盤會劇減。

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中午的午餐,常常走清冰箱路線。

 

這天翻出2根蟹肉條,跟一顆酪梨,還有家裡永遠不會缺貨的食材-雞蛋

腦海中迅速的排列組合一下......恩!今天可以做一碟烘蛋當午餐。

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(喔!好可愛的玫瑰花,白色的、小小一朵,是真的、活的花!!)

 

前幾年我總說,如果幸運的話,倫敦夏天會有幾天(手指頭夠數的次數),氣溫上20度。

今年的倫敦,可能太幸運了吧?!七月熱的不得了,整整近兩週溫度在30度以上。

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這天的一人份午餐.......

吃剩的炸雞弄成涼拌蝴蝶義大利麵,上頭加一顆水波蛋。

 

那天去吃速食炸雞,其實吃不完的份量只有一小條炸雞柳,

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本日的一人夏日午餐: 涼拌芥末pasta配上鳳梨汁,可愛Minions看我吃。

 

第一張照片看不出來為何叫太空pasta?

哪裡太空了?

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自從搬家後,偶而的【午餐約會】可以說是正式的徹底消失了。

本以為為這個開始認真煮食的分類劃下句號,應該會有點感傷。

 

先前上課後開始午餐約會次數減少,加上後來寫書的忙碌,以及最近回了一趟台灣,

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