去年從台灣帶回一罐剝皮辣椒，當時心裡盤算著要做辣椒鑲肉。
回到倫敦後，把罐頭塞進罐頭存放區後，起初是捨不拿出來用，後來又被後進儲糧推進櫥櫃深處，
我忘了這罐剝皮辣椒的存在好一陣子。
前陣子逛了亞超，發現現在倫敦也從台灣進口剝皮辣椒了！！（喜^^）
提醒了我這罐扛來倫敦的剝皮辣椒，不用捨不得了，可以豪邁的拿出來享用了。
但，我善變的心，當然不是做預計的辣椒鑲肉，而是燉了鍋剝皮辣椒雞湯:P
三月下半月，格仔老公遠行，我自己獨身在倫敦好自由孤單。
兩週的時間，我買了一盒12支雞翅，每隻雞翅分切成尾翅、中翅跟小棒棒腿。
尾翅不用(丟棄或存起來熬高湯)，中翅煮鳳梨雞湯(食譜後補)，小棒棒腿煮剝皮辣椒雞湯。
一盒雞翅，兩款湯，一個人喝兩週，獨身伙食真的有夠好打發XD
＊材料＊
剝皮辣椒 ----------- 適量，少許罐頭汁水，依喜辣程度斟酌使用。
(我算好一根棒棒腿配兩根辣椒，12支小棒棒腿搭配使用了24根剝皮辣椒。)
雞肉 ----------------- 熬湯用最好選用帶骨的部位，這次使用小棒棒腿。
薑片 ----------------- 5~6片。
鹽 -------------------- 最後調味。
＊做法＊
厚底湯鍋，少許油熱鍋後，放入雞肉，每面煎到上色(約需10分鐘左右)，接著加入薑片。
薑的香氣出來後，倒入開水，加入剝皮辣椒及適量的罐頭汁水。
煮滾後，轉小火煮到軟爛。
小棒棒腿體積小，約燉個30分鐘即可，若是大塊肉時間則須延長。
最後加鹽調味。
看起來輕清淡淡的，其實湯頭很甘甜嗆辣。
格仔老公回倫敦後，我想喜辣的他應該會喜歡，同樣這鍋雞湯又做了一次。
晚餐時，他先吃飯，我在一旁只喝湯，邊喝邊拿衛生紙擦鼻水直呼好辣。
"我才不相信，這看起來一點都不辣！"，格仔老公居然叫我不要演了......
(我心想，等一下你就知。)
吃完飯後，他喝湯，
"妳不是剛下班？怎麼有時間把雞肉熬的這麼爛？"
"拜託，我多辛苦阿！一下班就趕快衝回家，爭取熬湯的時間阿！"
(其實，小棒棒腿只要30鐘就能煮的很透了XD)
"好吧！妳說得沒錯，真的有辣！"（忍住鼻水貌....整鍋喝光
）
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