flower sprouts,我自行翻譯成「花朵甘藍」,
是由芽球甘藍(brussels sprouts)跟羽衣甘藍(kale)結合培植的新蔬菜。
長得像是紫色的羽衣甘藍,但又一小朵一小朵的,非一片片。
「這蔬菜看起來好硬喔!」是我對她的第一個印象。
和格仔老公一起逛超市裡,他說:「這個很好吃!」(我存疑XD)
昨天,抱持著「她好綠喔!而且是深綠,是墨綠,應該很健康吧?」的心態買了一包,
另外加買了甜豌豆跟小玉米,湊齊3 for 2 (買三包算兩包價)。
包裝上的烹煮說明,有四種料理方式:
可微波,視功率2~5分鐘; 可蒸,5~6分鐘; 可水煮,3~5分鐘。
另外還能炒,只需炒2~3分鐘。
不論哪種方法,烹調時間都出乎意料的短!
因為我覺得她看起來硬硬的嘛,不由自主地覺得此蔬菜需要久煮。
備了一些一人份材料:
花朵甘藍 -------------- 15朵
榛果 -------------------- 一小把,先炒香後略切碎。
蘋果 -------------------- 1/4顆,切薄片後泡鹽水。
小可頌 ----------------- 冰箱裡剩三顆。
還需要初榨橄欖油跟鹽最後調味。
一些油熱鍋後,加入洗淨瀝乾的花朵甘藍,大火翻炒3分鐘,
包裝上寫著堅果香氣(nutty),是真的!
炒的時候不似一般蔬菜需要加入大蒜等辛香料添味,而是渾然自發的濃郁厚重扎實香氣撲鼻。
起鍋前加點鹽,跟初榨橄欖油,就很好吃了。
不過哩!我還多烤了榛果,跟切了些頻果片助陣。
冬天裡,菜冷得快,我蠻喜歡將小鑄鐵鍋直接當盤子,
保溫佳,一盤食物吃到完時都還是燙燙的。
烤了冰箱裡剩下的3顆老掉迷你可頌,本來想夾果醬,配這沙拉吃。
念頭一轉,可以夾著吃啊!
鹹香花朵甘藍,配上烤後稍稍回春的奶油香氣可頌,很是美味呢!
除了美味,還很營養,
不論是纖維質或是維他命B、C,都比普通sprouts高上兩倍,堪稱「超級食物」(superfood)。
寫文之前,上網看了些花朵甘藍的資料,最驚訝的發現是.........
她本尊長得好巨大!!!