妞仔大驚小怪倫敦日記

這天的一人份午餐.......

吃剩的炸雞弄成涼拌蝴蝶義大利麵，上頭加一顆水波蛋。

 

那天去吃速食炸雞，其實吃不完的份量只有一小條炸雞柳，

雞柳再次加熱就老掉不好吃了，當下我一定是節儉魂附身，紙袋裝著帶回家，

想說隔天自己在家，可以加減變化看看弄來餵自己。

(格仔老公則是覺得我會帶雞柳條回家裡的垃圾桶XD)

 

＊材料＊

蝴蝶義大利麵 ----------- 1人份

雞肉 ----------------------- 一小份

玉米粒 -------------------- 適量

小黃瓜 ----------------- 適量

法式芥末籽醬 -------- 1+1大匙

(wholegrain mustard)

辣椒醬 ----------------- 一咪咪

 

 

＊做法＊

黃瓜去掉水分多的心，切成跟玉米粒相似大小。

雞肉切片，沒有炸雞剩菜，可以水煮一小條雞肉，放涼後切片。

 

蝴蝶義大利麵，依照包裝水煮熟後瀝乾，

鍋子裡加點油，炒雞肉跟麵，一點黑胡椒調味，這個步驟主要是炒熱雞肉，及將義大利麵炒乾一點。

 

另一個小鍋子，拌玉米粒、黃瓜丁，芥末籽醬跟辣椒醬，一些鹽調味。

(注意使用的辣椒醬是否已有鹹度。)

 

接著，跟炒好的麵＋雞肉攪拌均勻。最後放上一顆水波蛋(做法可以參考這兒。)

覺得嗆味不夠，水波蛋上又加碼半大匙芥末籽醬。

 

 

夏天！熱阿！廚房快進快出，午餐都煮的很快很簡單，吃點清爽的菜色。

這天的下午茶時刻，吃超市甜甜圈配上冰咖啡。