妞仔大驚小怪倫敦日記

由雙倍香蕉的香蕉蛋糕稍微改變一下食譜，作成有點健康的“燕麥巧克力香蕉蛋糕“。

K小姐最近找到工作啦！！恭喜！恭喜！
最愛的是巧克力香蕉蛋糕是吧？我多加點燕麥不會介意吧？！哈！


*材料*

熟爛香蕉 --------- 1根
蛋 ------------------------ 2顆
self-raising flour ---- 1cup
(低筋麵粉)
黃糖 -------------------- 1/2cup
橄欖油 ----------------- 1/4 cup (4 Tablespoon)
牛奶 -------------------- 120ml
無糖巧克力粉 -------- 2Tablespoon
碎燕麥 ----------------- 4Tablespoon
(oat bran)  

(若是使用低筋麵粉，須再加泡打粉baking powder 2 teaspoon)


＊做法＊

烤箱預熱180度。


使用叉子將香蕉壓搗成泥。
粉類（麵粉、巧克力粉）過篩。

全蛋打到呈現略白的淡黃色。
分次加入所有材料，最後加入香蕉泥。
攪拌均勻。

蛋糕模塗上薄薄一層奶油。
將麵糊倒入蛋糕模中，震出空氣。

蓋上錫箔紙，烤30~40分鐘。
出爐後，倒蓋在鐵網架上，待涼後切片。


 
香蕉泥讓蛋糕呈現溼溼QQ的口感，燕麥還可以幫助消化！
但是，磅蛋糕很肥，又有巧克力助紂為虐！！

所以說"有點"健康而已嘛～