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最近又燉了一鍋滷肉，
因為剛搬完家，連兩週辦party我煮的有點累，滷這一鍋肉可以打發個幾餐沒問題，
同時也是想試試看，碎碎的豬絞肉跑活水去不去得了腥臭味。
滷肉食譜是一直以來，我唯一會的那一套，這次沒加醬瓜，米酒也由60ml減量為30ml。
豬絞肉裝在濾網裡，水龍頭下冷水沖個十分鐘，沖到肉肉有點白白，瀝乾就可以備用了。
這個小小撇步簡單方法，成功噎！！
不用加很多米酒，也不用添加蔥、薑掩蓋臭腥味，只有香~噴~噴~的肉香。
這一盒滷肉，晚餐是規矩的魯肉飯;
隔天中午，假裝有變化 本來想加點高麗菜絲作成肉末高麗菜飯。
冰箱翻出西洋芹.............念頭一轉，用它當替身好了。
(懶得僅僅為了一顆高麗菜專程出門，也是主因。)
西洋芹，去頭去尾，切很薄。
一點油，略炒熟西洋芹薄片，兩三匙燉好的滷肉，炒熱，肉汁收乾點。
拌入飯就可以了！
有肉有菜的變身滷肉餐點，午餐約會剛剛好！
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