DSC_4417.jpg 

吃不完、乾掉、硬掉的土司,且慢丟掉!

可以用食物處理機,或是果汁機,打碎成好好用麵包粉。

 

我的麵包粉料理:

【點心】水煮奶油瓜 佐香酥麵包粉。

【週末一起煮】綠油油的酥酥香料小羊排。

【午餐約會】炸豬排餐。

【提著菜籃上學去】義式牛肉捲。

【餐點】日式咖哩漢堡排。

【午餐約會】香料鮮蝦烏賊捲。

【午餐約會】烤炸雞?

 

一般超市賣的麵包粉有兩種,

一種叫做新鮮麵包粉(fresh bread crumbs),另一種則是乾燥的麵包粉(dry bread crumbs)。


新鮮麵包粉,其實也沒多新鮮,

就是老麵包還尚有些些水份時,下去磨成粗粉,適合拿來做漢堡阿,肉捲阿之類的填充物。

乾燥麵包粉

則是磨碎後再進一步烘烤乾,呈現脆脆餅乾質感,適合拿來裹要油炸的肉片。


以前傻傻都買現成麵包粉,

後來發現,如果有吃不完的土司,用果汁機或是食物處理機,按扭按一下就一大包,

放冷凍庫保存,隨手用很方便呢!

 

吃不完乾麵包,隨便撕成小塊狀,

喜歡純白色麵包粉的話,可以把有顏色的土司邊先切掉。

DSC_4411.jpg

果汁機或食物處理機,咻咻兩三下.........

DSC_4410.jpg

 

我都磨成略粗的大小。

DSC_4415.jpg

這就是fresh bread crumbs啦!

如果是要酥脆口感,用於油炸的麵包粉,再送進烤箱50~80渡低溫烘到乾燥就可以了。


裝袋,寫下日期,丟進冷凍庫保存。

DSC_4420.jpg

冷凍庫保存一兩個月沒問題!


 


    全站熱搜

    妞仔 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()