為了做孩子的副食品,終於買進一直捨不得買的手持式攪拌棒(副食品相關工具)。
除了做副食品,做濃湯也變得超快,多年前獲贈的小型果汁機算是可以光榮退役了。
家裡的迷你果汁機是六年前一位即將離開英國回台灣的Bear小姐送我的(當時還寫了文記錄)。
回想剛到英國時,日子真的過得苦哈哈,
一開始的小廚房拼拼湊湊,很多朋友送的愛心工具像是及時雨,
妞媽名言:「口渴時的一小杯水,勝過不渴時的一大桶。」
她是用台語說,意思是:「給予幫忙要在人家最迫切需要的時候。」
相同的,在最需要的時候,能得到幫忙,是會記上一輩子的!
剛到英國的前幾年,所遇到的好人、壞人,好事、壞事,全讓我深刻在心無法忘懷。
原本很遺憾我和Bear小姐失聯多年......
就在我在臉書專頁上發文不久後,我們竟又重新聯絡上了!!
欣喜跪地!!
再次深深體會到在網際上打打字,說說話的好處呀!
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來說說這個第一次使用手持式攪拌棒做的「白花椰菜濃湯」。
*材料*
冷凍花椰菜 500g
大蒜 2~3瓣
高湯 500~750ml,這次使用高湯塊,加水製備而成
鹽、白胡椒 適量,調味用
法式酸奶(creme fraiche) 適量(可省略)
*作法*
一大包冷凍花椰菜,一次半包(約500g,不需解凍),連同幾瓣蒜瓣一起煎香後,
倒入1~1.5倍的高湯,蓋上鍋蓋煮10~15分鐘。
加500g高湯會是很濃稠的湯,像是英文說得「吃」湯的口感。
如果高湯加量到750克的話則是比較稀,算是喝的湯。
然後就打成泥就行啦!
家裡剛好有法式酸奶,我加了2大匙進去,增加點香濃的口感。
最後再加鹽,白胡椒調味即可。
窗邊的羅勒自顧自的長得極茂盛,還開了花。
摘了朵放在湯上裝飾。
註:
乖乖自己玩的嬰兒,是育嬰生活下廚的key ingredient
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