上周有點忙，
固定會記錄的【午餐約會】都心虛的餵格仔老公，30分鐘以內搞定的妞式快餐。
部落格也沒能好好上菜，就連【週末一起煮】也變成週末格仔煮了！哈！
這輩子吃過幾次羊排，更正確的說，應該是吃過幾口羊排，我都不愛。
每每一小塊羊肉才剛入口，嚼了兩下就會被我吐出來.......
那股羊的味道，不管下手再重，技巧再好的調味都會被我嗅出來挑剔。
偏偏羊排的長相非常美麗，尤其是lamb rack。
纖細的一根根骨頭，連著像個小逗號的肉肉......
美食節目裡lamb rack的現身，總是怎麼擺盤怎麼美麗。
棄守美麗的羊肉領域，愛吃鬼如我非常 “矮優“，但是也沒辦法，味覺是很個人的呀！
食物外貌協會會員-格仔老公，就是因為覺得羊排很美麗，多次鼓勵我，有機會來試試看。
“說不定你真的沒吃過好吃的羊排阿！“
我都會斷然拒絕:"你找一天我不在家，你自己煮就好了！"
上週末，他的機會來了！
星期五陪他採買了羊排哩哩扣扣後，星期六我不在家，說聲掰掰後，請他自己好好享用。
傍晚回家後，
格仔說這個羊味完全不臊，像牛肉一樣，堅持再煮一次給我吃。
恩......每次大家都這麼勸進我，我哪一次沒吐出來阿？
說好，我嚐一口，如果我還是吃的出來那股不喜歡的味道，那剩下的他要接收喔！
(這道不是我煮的，我只是打字員 
)
＊材料＊
。烤番茄。
橄欖油 ---------------------- 2 Tablespoon
番茄 -------------------------- 三顆
百里香 ----------------------- 乾燥的一小搓
(thyme)
大蒜 --------------------------- 4瓣，不剝皮。
balsamic vinegar ----------- 1 Tablespoon
羅勒葉 ------------------------- 幾片，最後用。
。羊排。
羊排 --------------- 3~4根骨頭的 lamb rack，一人份。
鹽、黑胡椒 ------ 煎之前，調味。
橄欖油 ------------ 1 Tablespoon
奶油 --------------- 25g
大蒜 --------------- 3瓣，壓碎。
百里香 ------------ 乾燥的，一小搓。
(thyme)
迷迭香 ------------ 一小株
薄荷葉 ------------ 幾片，切碎。
。豆豆沙拉。（選兩種豆子）
橄欖油 -------------- 1 Tablespoon
broad bean(蠶豆)&fine bean
shallots ------------ 2顆，切成圈圈。
鹽、黑胡椒 -------起鍋前調味。
＊做法＊
。烤番茄。
烤箱預熱200度。
一個可以進烤箱的鍋子，鍋熱，橄欖油下。
番茄、大蒜、百里香，一起下鍋煎一下下，約3分鐘。
淋上balsamic vinegar後，整鍋進烤箱，200度烤20分鐘。
。煎羊排。
煎之前，大方的以鹽、黑胡椒調味羊排。
取另一個可以進烤箱的平底鍋，
橄欖油、奶油熱後，羊排、大蒜、迷迭香下鍋。
以鍋內的肉汁邊淋邊煎，均勻煎整圈。
放入烤箱，烤10分鐘。
等烤番茄跟羊排時，煮.............
。豆豆沙拉。
起一鍋滾水，豆豆先川燙熟。
再取另一個鍋子，橄欖油下，鍋熱後，炒軟shallots
加入燙熟的豆子們，炒一炒，鹽、黑胡椒調味。
番茄、羊排、豆子們全部ready!!
裝盤。
豆豆們墊底，
羊排以利刀切一塊一塊，以倒立棒棒糖之姿疊上去，撒點切碎的薄荷葉。
烤軟的番茄擺一旁，撒上切碎的羅勒葉。
上桌前，格仔廚師千叮嚀、萬交代:
"你不要受以前吃羊肉的經驗暗示，帶有成見的吃它！要假裝你不知道它是什麼肉的吃它！"
然後非常緊張的，看我切下一小塊放進嘴裡，
“怎樣？怎樣？沒有臭味吧？“
其實，
格仔老公在料理時，只有陣陣香氣，沒有臊氣。
我就知道這塊羊肉，應該會跟以往吃的不同。
以前，
羊肉一接觸到熱鍋那股我不愛的味道，會馬上竄出，
緊接著，我的誠實舌後根就會起伏一翻，表示來吐一下好了XD
格仔廚師一直追問: “怎樣？怎樣？沒有羊味吧？“
“還是有阿！只是比較溫和，不是一股腦衝進喉頭的暴力猛烈氣味。
而且，如果沒有羊味，那為什麼要吃羊？“
“因為它一根一根擺起來很好看阿！！“
阿！！這樣喔！
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