妞仔大驚小怪倫敦日記

通常這樣做的雞塊，我會用油炸的，比較快，也比較酥脆。

這天早上，剛洗完我的千年長髮，一頭乾淨清爽香噴噴呀！

為了準備午餐起個油鍋炸東西，這蓬鬆秀髮肯定臭掉。

有想到........要不要戴個浴帽做羹湯？

很認真的考慮過這個選項。腦海中勾勒出來的畫面太好笑了，還是試試送進烤箱，烤看看！

＊材料＊

雞大腿肉 ------------- 3塊

(thigh)

鹽、黑胡椒

麵粉 ------------------ 1 Tablespoon

麵包粉 ---------------- 一片土司打出來的粉，約25g

韓式辣椒粉 ------------ 1/2 Tablespoon

白芝麻 ---------------- 1 Tablespoon

＊做法＊

送烤箱，選用較多油脂的雞大腿肉，比較不怕烤柴掉。

先去骨。

超市裡買的雞大腿肉，後續自己去骨，很簡單。

逆時鐘方向開始，先將包住唯一一根骨頭的雞肉劃開，見骨。

刀子平躺插入骨肉之間，朝兩端割開，去骨就完成。

切小塊，撒點鹽，黑胡椒，備用。

開始準備裹粉。

麵粉、麵包粉、辣椒粉、海鹽、白芝麻，全部和一和。(上面寫的份量，夠裹3塊雞大腿還有剩。)

均勻裹上每小片雞肉。

鋪好烘焙紙，雞皮面朝上，進烤箱。

預熱好200度，烤20分鐘。

我想這方法可能不適合用雞胸肉，烤過後會太乾。

雞腿肉跟白芝麻的油脂，和粉類在烤箱裡烘烤作用，形成薄薄一層略辣脆皮。

當然，沒有油炸來的極致酥脆，

但是，可以保全我剛洗好的一頭香噴噴阿！

怕油炸的熱量，或是剛洗完頭的煮婦們，

掛保證建議.....

烤炸雞！是個可行的選項。