妞仔大驚小怪倫敦日記

羽毛牛排(feather steak)名字好夢幻，

在超市裡每次經過肉櫃都會拿起來端詳端詳，名字就是長相，一盒裡裝著六七枝羽毛狀的牛排片。

不知道味道如何阿？？

每片肉排中間都有條白色的脂肪？還是筋？不知道會不會太有嚼勁呢？

每次拿起放下，拿起又放下，這天終於鼓起勇氣買一盒試試看！

 

 

同時，也買了我的第一罐蠔油！

因為隨罐附上的小紙牌食譜，看起來很吸引人。

 

參考這個小紙牌食譜，rump牛排換成羽毛牛排，用量斟酌增減，做出這份午餐約會三明治！

＊材料＊

義式拖鞋麵包 ------------ 一條。

(ciabatta)

羽毛牛排 ------------------ 3~4片。

蠔油

大蒜

英式芥末醬

芝麻葉(rocket leaves)

 

 

。做法。

適量蠔油，均勻塗抹牛排表面，醃個30分鐘。

 

第一次煮，照著包裝來，

 

小小一片牛排rare要五分鐘？？覺得怪怪，第一次煮還是照建議做。

一點油，鍋熱後一面煎2分半。

 

牛排休息時，剛剛煎牛排的鍋，熱麵包。

 

麵包好，大蒜在麵包上抹一抹。

塗芥末醬，放芝麻葉(rocket leaves)夾上牛排，午餐搞定！

牛排是全熟的呀！下次時間縮短點。

 

中間的筋QQ口感還不錯，我想可能下次煎之前要切幾刀，這次沒切牛排都捲起來了^_^

蠔油這種中式好料，我居然開煮兩三年才買第一罐，

而且第一罐，還拿來煎牛排做三明治，

中醬西用亂亂用，但是滋味還不錯。

嘻!