妞仔大驚小怪倫敦日記

 

回台灣的這一陣子，本來打定主意我的部落格要讓它斷炊。

行前打包行李，也巡了一下硬碟。咦！！還有一些菜噎！

回台灣有媽媽煮，有夜市，有小吃店...........

煮婦忙著吃別人煮的美食，不煮飯的日子就上這些檔案菜給大家吃。

 

這個泡芙續集鹹口味，是之前上法國烹飪課時老師提過的法式點心。

當時，我的泡芙還在從沒成功過階段，所以那堂課我選了其他菜做。

現在，泡芙成功了，馬上做來吃。

 

＊材料＊

。泡芙。

choux pastry (食譜＆做法參考這兒。)

其實大家認知的泡芙中文名，有個法文名字叫做choux pastry，而不叫puff pastry。

puff pastry另有其人，烤後會一層一層，用來做翻轉蘋果塔、可頌、千層酥。

。起司鮭魚醬。

奶油乳酪(cream cheese) ------------- 40g

煙燻鮭魚片 ------------------------------- 一片

鹽、黑胡椒

任何沙拉葉

 

 

＊做法＊

鮭魚片切碎、乳酪起司、鹽、黑胡椒，自由份量，

 

 

全部攪在一起，就是起司鮭魚醬了。

 

 

泡芙從中切開，露出空心肚。

 

 

抹上起司鮭魚醬，

 

夾點沙拉葉，就好了。

 

 

野餐，順手小點心。