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下午抵達Cuckfield,鄉間小路晃一下。進了飯店,熟悉一下環境走走晃晃,然後專心等吃晚餐。

這趟旅行就是吃飽睡,睡飽吃阿!


晚餐先登場。

通常阿!我們都很老人的,晚餐會訂六點半之類的時間,早早吃好消化。

但是,根據經驗,這種不是很熱鬧的地點,六點半整間餐廳還空曠曠,很是尷尬噎!

這天,訂七點半。


夏天,就是這麼美好,

七點半,天色還非常清朗,晚一步的遺憾是,最佳賞view座位gone。

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餐前的小點心,炸馬鈴薯泥跟鮪魚各一顆,佐塔塔醬(tartar sauce)。

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塔塔醬好開胃,後來格仔老公索性麵包不抹奶油了,沾塔塔醬吃。

接著夏日蔬果松露油冷湯 佐 蒔蘿鰻魚抹醬小餅乾 。

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今天也是吃3 courses的餐。

我的前菜一直猶豫在龍蝦佐香草奶油,還是豆子薄荷義大利餃(tortellini)。

前者,是龍蝦!龍蝦噎!

後者,是簡單的豆子作成的餃子,眼睛往下一瞄,前菜細節描述寫著:"Sussex Cheddar Bon Bon"

名字好妙喔!於是我就點它了。

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整體味道偏淡,

義大利餃配上有珍珠洋蔥的法式煮豆(Petits Pois à La Française; French style peas)。

而cheddar bon bon,是採用Sussex當地的cheddar cheese跟馬鈴薯炸成的金黃色小球。


格仔老公的前菜,

逆時針: 鵝肝、烤麵包、鴨胗沙拉、蘋果果凍。

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這盤前菜味道偏重,剛好適合格仔老公接下來點的主菜。

我還是比較習慣,口味由淡轉濃的前、主菜安排。


我主菜,

小牛甜麵包,胸腺(Calves sweetbread)啦!

第一次吃,口感有點像雞肉,而且還真的有點像麵包噎!

配菜配的好棒,酸漬的甜菜根、蘿蔔,跟醃過的馬鈴薯。

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格仔老公的主菜,

嫩煎lamb saddle下面襯著烤茄子,一小塊皮烤的酥脆羊肉,羊肉可樂餅(croquette)配上大蒜puree。

簡單說就是羊肉三吃啦!

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我說:"你今天點菜的主題是重口味!從前菜到主菜,都是重口味。"

 

甜點~甜點~

我的,草莓千層酥香草冰淇淋夾心,插了薄荷葉像兔子的一球草莓sorbet。

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sorbet下面撒了幾顆焦糖米香,好好吃!

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我的藍帶甜點課前幾堂課才剛做過千層派皮

老公以尊重專業的口吻問:"這個派皮你覺得做的如何?"

"還不錯!吃的出來是all butter!" 得意洋洋的食評。


格仔老公的甜點,

榛果馬卡龍,通常馬卡龍不是都用杏仁粉嗎?這個版本有twist一下,用榛果粉做的。

夾心是覆盆子、白巧克力。

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旁邊還有一球覆盆子sorbet,上面兩片蕾絲糖片真是一絕阿!

他們是玫瑰花口味的,很香很特別。

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晚餐吃飽,上樓睡覺。


因為本篇是吃飽睡,睡飽吃報導。

接著是早餐.........


被安排到窗前好位置,這片風景,我可以一直看,看很久。

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果汁、咖啡、可頌、沙拉基本款。

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點一份英式早餐,

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一份,煙薰鮭魚炒蛋。

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這趟旅行,我們睡得飽飽,肚皮鼓鼓回倫敦~

 

 

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