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Jamie's 30-minute meals是我最近的心頭好!

節目中30分鐘他煮出一餐四人份的三道菜,好多以前聽過卻沒吃過的料理,

在他示範之下,看起來簡單又好吃,讓人很有動力試試看。

而且阿!不用四人份!不用三道菜!

我只要學其中的一道,端上兩人份,午餐約會就綽綽有餘了。


*材料*

雞腿肉 ---------------- 六塊,去皮去骨

香菜 ------------------- 一把,圖片中的2/3份量

薑 ---------------------- 拇指長度,大略切一下。

大蒜 ------------------- 一瓣

辣椒 ------------------- 一顆,喜歡辣就連籽一起用

(用辣度第一的scottish bonnet)

花生醬 ---------------- 3 Tablespoon

醬油 ------------------- 1 Tablespoon

(恩!醬油沒了!用老抽替身一下)

萊姆汁 ---------------- 一顆

橄欖油、水 ---------- 適量

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*做法*

八塊雞腿肉,兩兩一組排好隊。

竹籤可以先塗過油,或是泡過酒,甚至是水都行,這樣做可以避免烤的時候竹籤焦黑。

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兩塊一組的雞腿肉,可以串兩支竹籤。

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串緊後,從中間切開,就是兩支同大小的雞肉串。

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雞肉串size要一樣,進烤箱才會同時一起熟。這方法比切丁後才再一塊一塊串起來省時。

接下來哩!

所有材料進食物料理機/果汁機,打成泥,嚐一下味道,喜歡哪味重一點,就再加一點;

也加一點水,調整一下濃綢度(要調到比最後想要的濃綢度略稀,這樣烤後才會是想要的狀態。)

把沙嗲醬蓋上雞肉串,抹勻。

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我用深色醬油(老抽)替身普通醬油,所以顏色是橄欖綠。如果用普通醬油,醬會是淡點的綠色。

進預熱200度的烤箱,約烤30分鐘,中途記得翻面。

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要不是中午,應該要來杯啤酒的!

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