妞仔大驚小怪倫敦日記

格仔老公叫我閃一旁歇著，全程掌廚煮給我吃

把我趕出廚房前說:"可是你要先幫我取鴨胸。"

 

這次還是買沒有鴨腿的duck crown，回家自己片鴨胸下來。

 

片下來的鴨胸本來好大一片。

 

格仔老公嫌棄它們不是整齊的四方形，所以把兩端切整齊！

呃.....看到切下來的鴨肉，讓節約家庭煮婦心臟有抽痛一下。

(好吧！切下來的邊邊角角我之後拿來炒鴨肉麵好了。)

(看圖說故事，詳細份量&做法之後補齊)
 

＊材料＊

鴨胸 --------------- 兩片

櫻桃 --------------- 6~7顆，每顆切四塊。

波特紅酒 ---------

醬油----------------

鹽、黑胡椒 ------

配菜用baby gem lettuce

 

＊做法＊

波特酒跟切開的櫻桃一起煮醬汁。

 

配菜baby gem，橄欖油、鹽、黑胡椒調味後等一下上場。

 

煎鴨胸，鴨胸皮面切紋路，鹽(這次用煙薰鹽)、黑胡椒先調味。

皮面先煎，翻面再煎肉面，起鍋休息切片。

肉、醬、配菜組合起來。

 

照好相，呼叫妞仔吃飯！！

 

我第一次吃櫻桃波特醬配鴨肉，波特酒是很甜很甜的紅酒，甜甜的醬跟鴨肉好搭。

格仔大廚很嚴格的嫌:"醬汁收的不夠乾。"

醬汁收的不夠乾?沒關係，下次再讓你練習一次嚕！(拍肩膀鼓勵～)