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每年聖誕節,我跟格仔老公到朋友Kevin one家吃聖誕餐,好像已經成了固定且期待的活動了,

就這樣吃著吃著,(還不習慣說今年的)去年2011年已經是第三個年頭了。


前兩年的好吃回顧~

2009聖誕餐2010聖誕餐

 

往年一向只有Kevin one一人廚師孤軍奮戰招呼一桌子嗷嗷待哺的客人們,

今年(去年)升級了,多了一位楠妹妹加入廚房戰區。

2011年,我們有頓雙主廚 、雙前菜、雙主菜、雙甜點的好事成雙聖誕餐


前菜一: 三款。

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這天,聚了七位朋友。

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玉米濃湯佐cream french,上面是碎火腿跟細香蔥。

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起司基底,一小柱煙薰鮭魚,精緻的擺上魚卵。

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解構義大利國旗卡布理(insalata caprese)沙拉,

新鮮小番茄,費工的去皮留蒂挖空心後,

填入mozzarella cheese,一片basil嫩葉跟一小片油漬番茄。

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前菜二,兩款。

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薄切茄子捲,包入的是goat cheese、薰鮭魚。

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墨西哥三角餅,堆疊蟹肉、酪梨醬。

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紅鯔魚(red mullet)海鮮湯,

用滿滿蝦殼、蟹殼熬的高湯,香脆的棍子麵包上放的是香煎紅鯔魚。

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主菜一是~~~

這隻,很有冠軍相的法國雞。

(Before)

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(After!)

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(And Plate!)

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香嫩多汁,就不用我多說了:P

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主菜二,烏漆嘛黑墨魚義式燉飯(risotto),還有香炒大蝦倒立放中間。

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甜點一,本人提供的奶酪。

主角是香草panna cotta,上層是酸溜溜的覆盆子果凍跟糖葫蘆概念的糖紅醋栗。

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甜點二,Kevin one上課做的,藝術品節慶蛋糕。

裡面是滿滿的醃漬水果,吃的時候淋上點白蘭地一起吃。

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喔!還有聖誕節必喝,格仔老公出一張嘴叫我煮的home-made mulled wine!

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這頓飯,創紀錄吃到凌晨兩點鐘!

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感謝忙碌的雙廚二人組!

 


 

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