妞仔大驚小怪倫敦日記

 

每年聖誕節，我跟格仔老公到朋友Kevin one家吃聖誕餐，好像已經成了固定且期待的活動了，

就這樣吃著吃著，(還不習慣說今年的)去年2011年已經是第三個年頭了。

前兩年的好吃回顧～

2009聖誕餐，2010聖誕餐

 

往年一向只有Kevin one一人廚師孤軍奮戰招呼一桌子嗷嗷待哺的客人們，

今年(去年)升級了，多了一位楠妹妹加入廚房戰區。

2011年，我們有頓雙主廚 、雙前菜、雙主菜、雙甜點的好事成雙聖誕餐。

前菜一: 三款。

這天，聚了七位朋友。

 

玉米濃湯佐cream french，上面是碎火腿跟細香蔥。

 

起司基底，一小柱煙薰鮭魚，精緻的擺上魚卵。

 

解構義大利國旗卡布理(insalata caprese)沙拉，

新鮮小番茄，費工的去皮留蒂挖空心後，

填入mozzarella cheese，一片basil嫩葉跟一小片油漬番茄。

 

 

前菜二，兩款。

 

薄切茄子捲，包入的是goat cheese、薰鮭魚。

 

 

墨西哥三角餅，堆疊蟹肉、酪梨醬。

 

 

紅鯔魚(red mullet)海鮮湯，

用滿滿蝦殼、蟹殼熬的高湯，香脆的棍子麵包上放的是香煎紅鯔魚。

 

 

主菜一是～～～

這隻，很有冠軍相的法國雞。

(Before)

 

(After!)

 

(And Plate!)

香嫩多汁，就不用我多說了:P

 

主菜二，烏漆嘛黑墨魚義式燉飯(risotto)，還有香炒大蝦倒立放中間。

 

甜點一，本人提供的奶酪。

主角是香草panna cotta，上層是酸溜溜的覆盆子果凍跟糖葫蘆概念的糖紅醋栗。

  

 

甜點二，Kevin one上課做的，藝術品節慶蛋糕。

裡面是滿滿的醃漬水果，吃的時候淋上點白蘭地一起吃。

 

喔！還有聖誕節必喝，格仔老公出一張嘴叫我煮的home-made mulled wine!

 

這頓飯，創紀錄吃到凌晨兩點鐘！

 

感謝忙碌的雙廚二人組！