妞仔大驚小怪倫敦日記

 

午餐約會好久沒有寫.......

我問格仔老公:"你覺得，要多久沒有寫午餐約會，我的blog朋友才會發現這件事？"

格仔老公以非常果斷且哀怨的口氣:"應該全世界只有我會發現吧？！" 

沒有寫表示我沒有煮(虛～)即使有煮，也是信手捻來，視冰箱有什麼就煮什麼的煮，

通通被我的文章審核員(!)搖頭歸納為: ^&*@£$%^也好寫！*之作。

好吧！

看看之後我的廚藝造化，【午餐約會】要改名為【^&*@£$%^也好寫！】也是沒辦法的事呀！

 

＊材料＊

油封鴨腿 ---------------- 一支，去骨取肉，切碎。

自製鴨油蔥 ------------- 2 Tablespoon

蘆筍 ---------------------- 一盒。

泡菜 ---------------------- 一小把＋約2 Tablespoon的泡菜醬汁。

烏龍麵 ------------------- 兩人份。

 

 

＊做法＊

真空包裝烏龍麵乾乾的，因為之後要炒而非煮湯麵。

我會先用熱水將它們泡開，瀝乾備用。乾乾的烏龍麵直接炒，很容易斷成一節一節的。

油封鴨可以參考這篇，一次多做幾支存在冷凍庫裡，是救急的好幫手(喔！或者該說好幫腿 :P)

解凍後去骨，肉切成細條狀。

泡菜，喜歡的量，也切成細條狀。

我的自製鴨油蔥，（之後找機會補上做法，弄一罐放冰箱中式餐幾乎都派得上用場。)

 

唯一可以說說的是蘆筍......

最近看電視跟Jamie Oliver學的去末端老梗方法。

拿一根蘆筍從末端拗它拗它～～

 

它會自己斷成兩截，就是一截嫩，一截老啦！

 

然後以這一枝蘆筍為標竿，

剩下的一整把對齊頭部，就知道要切多少掉才是去蕪存菁的剛剛好，只留下嫩的部份啦！ 

 

所有材料下鍋順序:

鍋熱，鴨油蔥下，油脂融化後，蘆筍下，翻炒一兩分鐘後，換鴨肉，接著是泡菜，然後泡軟瀝乾的烏龍麵，

以泡菜醬汁，醬油調味。炒到烏龍麵軟Q，試吃看看最準。

 

以吃泡麵的姿態，原鍋上桌serve!

 

*格仔老公對本blog有極高的標準，這種家常(明明是上桌率最高的菜色呀！)設有過濾器，

總是搖頭稱此類菜色為^&*@£$%^也好寫！專欄。