妞仔大驚小怪倫敦日記

英國蘇格蘭一向對他們生產的威士忌引以為傲，

尤其是純麥威士忌(single-malt)，

再釀以5, 10, 12, 20年，他們都是抬著下巴，眼睛發亮在介紹的。

然而歷史上記載以威士忌入菜的食譜卻不多，烈酒入菜，大多會以白蘭地為大宗。

威士忌入甜點的食譜更是罕見。

推測起來，因為古時候甜點很奢華的食物，威士忌更是非常高價的飲品，

即使在上流社會的飲食中，拿威士忌來做甜點這麼昂貴的桌上佳餚，也少有負擔得起的。

這個甜點是歷史上註記最古老(甚至是唯一)，威士忌的甜點食譜喔！

這是我應百富21年威士忌(Balvenie 21 years)邀約，

為其VIP品酒活動，設計及示範三道品酒菜單裡的其中一道，

也放上部落格，讓大家也能在家裡做做看。

＊材料＊(2人份)

鮮奶油 -------------------150g

穀物麥片 ---------------- 25g，略微炒香後放涼。

(granola)

威士忌 ------------------- 2大匙

蜂蜜 ---------------------- 1大匙

覆盆子莓 ---------------- 適量，亦可使用其他莓果(藍莓、草莓...)

薄荷葉 ------------------- 數片，裝飾用。 

＊作法＊

喜歡的穀物麥片，我使用英國waitrose自有品牌的granola，

以小平底鍋，大略炒香放涼。

鮮奶油打發到還順濃稠，有明顯紋路，舉起攪拌器有微微小尖角(soft peak)

(使用乳脂肪40%左右可打發的鮮奶油，可是double cream或是whipping cream。)

加入穀物麥片、威士忌、蜂蜜，攪拌一下。

加入覆盆子莓，稍稍施力壓擠部分莓果，營造果醬效果，但也不用全部壓爛啦！XD

隨著攪拌，鮮奶油可能會更發(硬？)，這也是為何一開始只需打發到soft peak的原因。

裝杯後，再放上幾顆額外的莓果裝飾。

非常簡易快速的一道甜點， 

必須現做現吃，才能同時享有鮮奶油的滑順綿密及穀麥的香脆喔！