妞仔大驚小怪倫敦日記

簡單又好吃！自己做做看！

＊材料＊

蛋黃------------------------------3顆，約50g

細砂糖 caster sugar ------------ 2~3 大匙，約20g

鮮奶油--------------- 80g                                                    

馬斯卡朋起司 --------- 250g，室溫放10~20分鐘回軟。

(Mascarpone cheese)

咖啡奶酒 ---------1 大匙 (BAILEYS, Liqueur)

                                                   
濃縮咖啡---------------4大匙 

奶酒 ---------2 大匙 (BAILEYS, Liqueur)
                                                  
lady finger cookies ----------- 一包

可可粉 ------------ 適量
                                                 



＊做法＊

。cheese 糊。

蛋黃和砂糖混合均勻至完全溶解無顆粒,加入mascarpone cheese及2大匙奶酒,

攪拌均勻後最後加入打發至不滴落狀態的鮮奶油,

輕輕拌勻呈淡黃色乳霜狀。

。餅乾部份。

將碾碎的餅乾或是lady finger鋪在容器的底部,

(濃縮咖啡＋奶酒) 混合液,，以刷子塗在餅乾上面，

接著將cheese糊倒至已刷了咖啡酒的餅乾上，

敲去空氣並抹平表面，以保鮮膜緊貼覆蓋 (不可以有空氣,否則會有水氣產生）

放到冰箱過夜或至少4小時!



食用前,以篩子撒上一層可可粉(因為tiramisu本體已經夠甜,最好是無甜度的純可可粉)

就可以開動啦！！

yummy!