Scone好像翻成 "司康餅" , 以前在台灣好像只有在古典玫瑰園的下午茶吃過,
古典玫瑰園把Scone翻譯的好好玩～“失控！“
不知道是不是只有我家附近那家這麼妙！！？
有注意過各家古典玫瑰園下午茶menu的人, 跟我說一下吧！
個人覺得, 叫它“失控“實在是很可愛！
Scone在英國是極具代表性的食物,
前陣子, 班上辦了 “International day!"
輪流帶來自己認為最typical的國家食物,
英國人老師, 就是準備了scone跟紅茶~
Scone可以當早餐或是下午茶茶點,
搭配Clotted cream及各種口味的果醬, 是正統的
平常都是到Sainsbury's或是Tesco買現成的
價位也很便宜, 一包六顆大概台幣60元不到！！
想說既然混英國, 也蠻愛吃scone的,
應該要學一下怎麼做,
畢竟英國的食物我愛的也不多了！哈！
上了BBC-Food看了一下食譜
不論材料或是步驟都很簡單噎！！
即使落枕行動不便的我, 也能輕鬆完成！
＊材料＊
self-raising flour (低筋麵粉) ----------------- 1 cup
sugar ---------------------------------------------- 1 Table spoon
butter ---------------------------------------------- 25g
milk ------------------------------------------------ 80ml
egg ------------------------------------------------ 1顆
＊做法＊
烤箱預熱 220度
麵粉過篩, 混入糖
加入切成小碎片的奶油
用手指頭以"搓搓搓" 的方式混合麵粉跟奶油
蛋打散跟牛奶混合 （留下少許）
分批將蛋奶混合液加入
“徒手“ 以 “折疊“ 的方式揉麵團,
最後橄成約一公分厚度
用杯子或模子切成一個一個圓形
依序放到鋪好烘培紙的烤盤上
刷上少許的蛋奶混合液
放入烤箱
220度, 烤十分鐘
烤好後, 放涼或熱熱吃都ｏｋ！
塗上厚厚的clotted cream跟草莓果醬, 才是好吃的關鍵啦！哈！
＊經驗批ㄟ思＊
- 原本的食譜是沒有蛋的, 總覺得沒有蛋會不香, 我自己硬是要加一顆蛋進去
- 英國的self-raising flour是已經加有baking powder了,
如果使用低筋麵粉, 可能需要加2 tea spoon的泡打粉吧！
(感謝網友提供經驗)
- 一般的scone除了常見的圓形, 三角形也蠻常見的, 三角形看起來更有手工感喔！
下次來試試看三角形的！
- 上述的材料, 可以做出5公分直徑的圓形scone約12顆！
不知道台灣容不容易買到scone,
我想即使買的到, 價錢也不便宜吧！
不如自己做做看吧！
好吃又賢慧呢！
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