一般想到布丁,一定是甜口味的吧?!
但是英國傳統的布丁卻是的!


傳統,約克夏布丁的故事是~

古時候,約克夏地區的窮苦人家,因為買不起太多肉,
第一道菜都會提供約克夏布丁,混合著肉汁及奶油給小孩子當主菜。

同時,因為約克夏布丁形狀像似一個碗,可以裝盛著食物。
當貧窮家庭有訪客,沒有足夠的碗可以使用時,約克夏布丁則是個可食用的免洗碗。

現今,約克夏布丁則是搭配著烤牛肉,洋蔥,吸著飽飽的肉汁,一起食用。

可以想像約克夏布丁,真的跟我們習慣稱為布丁的東西,完全不一樣吧!


格仔有次吃了另一種英國傳統布丁- 豬血布丁
據說噁心無比,導致他一聽到鹹布丁馬上臉都歪了。

所以,擅自給它改成甜的!
傳統的等下次我自己肚子餓得時候再嘗試看看!




*材料*


butter ---------------------------------- 適量
plain flour(低筋) -------------------- 3 Tablespoon
milk ------------------------------------ 3 Tablespoon
honey --------------------------------- 1/2 Tablespoon
clementines ------------------------- 2 兩瓣
(克萊門小柑橘)


*做法*


奶油切小塊,放入烤杯或是瑪芬盤中,
放入烤箱,180度,熱杯。

加熱杯子的同時,將過篩麵粉加牛奶及蜂蜜,攪拌均勻。

接著將放有奶油的烤杯從烤箱中取出,此時要小心杯子或烤盤很燙喔!
倒入麵糊(剛倒時會有“漆~“的聲音,約倒八、九分滿),並在麵糊上放上一瓣橘子片。




藉著再放入烤箱烤,180度,約烤15~20分鐘。

烤好後取出烤箱,會有一點縮。




吃之前畫上點蜂蜜,就可以享用啦!







*經驗批ㄟ思*

- 這樣的材料可以做兩小杯,若要做多一點份量的話,只要遵守
  麵粉:牛奶=1:1的原則就可以啦!


 

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