在英國生活,還真的開發出我的無限潛能!

台灣一碗垂手可得,隨便巷口街角都有賣,三、四十塊的滷肉飯,

在英國想吃,我可得好好思量思量,仔細規劃,

從查食譜,買食材,到花一兩個鐘頭煮出來。

一碗魯肉飯,可沒那麼理所當然阿!


當晚,

格仔老公默默的吃著,幽幽的說:"台灣味好好吃喔!“

人妻的成就感,其實很好打發的!


*材料*

油蔥酥 ---------- 3 Tablespoon

油蒜 ------------- 1 Tablespoon

油 --------------- 少許,約1 Tablespoon

香菇 ------------ 4朵 (泡水,切碎,約0.5公分立方)

醬瓜 ------------- 選擇性,約1/4罐,切小丁(約0.5公分立方)

豬絞肉 ---------- 450~500g

醬油 ------------ 3 Tablespoon

糖 --------------- 1 Tablespoon

米酒 ------------- 4 Tablespoon(相當於60ml)

水 --------------- 150~180 ml (泡香菇的水,或是一般水都OK!)

五香粉 --------- 1 teaspoon


*做法*

熱油鍋,

放入油蔥、油蒜,

接著放入切小丁的香菇、醬瓜,

香味出來後,放入絞肉,略翻炒肉變白色後,加入醬油、米酒,跟泡香菇的水。

最後加入五香粉,煮到醬汁收乾。


醬油 :(水+米酒)= 1:5

可以自己調整喜歡的鹹度,及米酒用量

因為英國的絞肉沒放血,會臭臭,我有提高米酒的量去腥味。

收乾到這種程度就行啦!

 

 

 

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