最近做菜越來越憑直覺了!
這個豬肉丸子就是。
材料超基本~
豬絞肉
米酒
(每次使用到英國豬肉,都免不了要抱怨它沒放血處理很臭的老話題,
所以,除臭的好幫手- "米酒", 一定要不手軟的給它加下去..........我放超多,大概有2~3Tablespoon左右)
蔥兩支,切碎
(台灣一支蔥好像比較大支噎!主要是以肉丸可以捏成形為主,放太多肉丸會比較容易散掉。)
蒜泥 一瓣
鹽 一咪咪
白胡椒粉 2 teaspoon
香麻油 隨意
全部攪和在一起,放進冰箱醃入味。
捏成喜歡的大小,我是捏成直經約3~4公分大小,比較容易熟。
鍋中加點油,熱鍋,每面煎1~2分鐘。
由於,我實在不會掌握“鹽“的份量,所以材料裡只有放一咪咪鹽(<----完全是放爽的?!)
煎好的肉丸子,沾著醬油或是沙茶醬吃!
用沾醬的方式,控制鹹度比較不會出錯啦!
不但蔥多多,還汁多多咧!!
嘿嘿~
很簡單搞定吧 ^^
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