妞仔大驚小怪倫敦日記

最近好冷喔！！

適合喝熱熱的湯..........

某天在China town看到的，馬來西亞肉骨茶方便褒湯包。

背後還是一封馬來西亞遊子，用繁體中文寫回家的家書，

說什麼出門在外，還好有這款方便湯包，可以聊慰他孤單的心情及思鄉的脾胃云云.......

雖是馬來西亞的品牌，

繁體中文就令人有種安心的感覺.....

彷彿品質也跟著有保障了點!

一大盒裡有六小盒。

＊材料＊

肉骨茶燉包

排骨 ------- 500g

料理米酒

洋蔥 ------- 一顆

蘑菇

蒜瓣 ------ 約十幾瓣 (一大顆)

＊做法＊

排骨熱水煮5分鐘，瀝乾。這步驟可以讓之後的燉湯湯頭清澈。

排骨＋肉骨茶燉包＋蒜頭，

一般是將整大顆蒜頭丟入一起熬煮，之後連蒜頭也可以食用。

我不吃蒜頭，只取其香氣，所以撥一瓣一瓣丟入，方便釋味。

加入水、料理酒，煮到滾。

接著將約拳頭大小的洋蔥，對切、對切成四分之一，不用撥散整塊丟入。

整顆整顆的小蘑菇也一起丟入。

中火再煮到滾，轉小火。

然後以小火每熬煮半小時，熄火休息半小時方式熬煮，比較省瓦斯 ^^

重複個兩三回合，直到食材入味，

加入鹽調味(我加1/4 teaspoon)，就ok啦！

經過長時間的燉煮，湯頭難免還是會有點小肉渣或是蔬菜浮游，

上桌前先用篩網過濾掉。

即使是方便易煲的湯品，也要美美上桌喔！

因為嘴巴吃東西之前，是眼睛先看見呀！！

煮後的洋蔥呈現一片一片微微琥珀色。

洋菇也吸飽肉骨茶湯汁。

一瓣一瓣的大蒜，已經香噴噴不臭口了，一碰即軟散.......

排骨，骨肉似離不離.......

可以加入冬粉，

或是配白飯一碗接一碗！！

還有肉骨茶變身“蓋飯“，分身菜餚可以變變變喔！