妞仔大驚小怪倫敦日記

這盤像是筒仔米糕，又像是兒童餐的東東，

其實是用自製神奇粉煮出來的義式燉飯，海鮮risotto啦！

買了餐廳擺盤必備的不鏽鋼環，不用我手很癢，

往小盤子上一用，居然疊出個kid meal的筒仔米糕 ><

＊材料＊

risotto rice ---------------------------- 兩人份。

洋蔥 ------------------------------------ 一顆切丁。

自製海鮮神奇粉 --------------------- 1 teaspoon

蔬菜高湯塊 --------------------------- 一塊，溶到150ml熱水中。

淡水敖蝦 ------------------------------ 一把，約50g

(cray fish)

檸檬皮 --------------------------------- 一顆的量。

檸檬 ------------------------------------ 兩小片。

細香蔥 --------------------------- 一小把，切細。

(chives)

如果沒有自製神奇粉，可以用海鮮高湯粉(像是烹大師之類的替用)，

淡水熬蝦(crayfish)也可以用一般蝦子，或是任何海鮮取代。

＊做法＊

細節可以參考之前做過的各款risotto

【午餐約會】菇燉飯。

【餐點】豌豆、蘆筍 義大利燉飯。

基本上，

橄欖油炒軟洋蔥約5分鐘，倒入risotto rice炒個1~2分鐘，

加入1 teaspoon的神奇粉或是手邊的海鮮高湯粉。

少量多次，倒入置備好的蔬菜高湯，每次高湯被吸收後才再倒一點，

大概需要20~30分鐘，讓米粒吸收高湯到軟Q。

最後，加入淡水敖蝦或是喜歡的海鮮，煮熟後，

檸檬皮、細香蔥、鹽、黑胡椒調味。

(檸檬皮、細香蔥可以先預留一些，最後裝點用。)

切一小揪檸檬片，吃前擠上去，

酸香酸香好好味呀！！！