妞仔大驚小怪倫敦日記

這盤義大利麵真是誤打誤撞搞出來的。

一天，在電視上看到一個白酒蟹肉義大利麵食譜，很簡單，看起來又好好吃喔！

記下食材，想隔天做來吃吃。

通常在超級市場的新鮮魚販櫃台(fishmonger)，會賣處理好並回裝到蟹殼裡的蟹肉絲。

之前做蟹肉湯(Crab bisque)買過。

這天哩哩扣扣該買的都買了，偏偏就是沒有主角蟹肉！

越買不到，就越想吃阿！

在罐頭區看到一小盒"crab meat"，

雖然不比新鮮蟹肉，退而求其次，還是拿了一盒。

回家後正要開始煮我的午餐約會，罐頭包裝打開！！！

登勒～～

Crap! It's not crab at all!! 它根本就不是蟹肉阿！！

味道不對，形狀也不是一絲一絲的阿，只能勉強稱的上是一堆蟹糊吧？！

本來的食譜派不上用場啦！

冰箱翻一翻，這些材料鬥起來應該會合吧？！

＊材料＊

洋蔥 ---------------- 一顆，切小丁。

奶油 ---------------- 25g

紅辣椒 ------------- 一根，去籽，切碎。

大蒜 ---------------- 一瓣，切碎。

鮮奶油 ------------- 2 Tablespoon

(double cream)

高湯 ---------------- 65ml

番茄糊 ------------- 2 Tablespoon

(tomato puree)

蟹肉罐頭 ---------- 一小盒

洋香菜 ------------- 一小把。

(parsley)

還有祕密武器！

雪莉酒 ------------------- 3 Tablespoon

(Sherry)

＊做法＊

該洗、該切的全準備好！

一點橄欖油，鍋熱，放入25g奶油，先炒軟洋蔥小丁，然後炒辣椒、大蒜。

接著是"蟹肉"罐頭、番茄糊，炒香後，倒入高湯65ml，

煮到小滾後，加入2 Tablespoon的鮮奶油，加鹽，加胡椒調味，

醬變成這樣。

本來想就此打住的醬，試嚐了一口，不太滿意，

酒是醬靈魂，海鮮又多跟Sherry配，

決定再加3 Tablespoon的Sherry，邊加熱邊攪拌到小滾。

恩.........味道不錯！

醬好煮麵。

麵熟後淋點橄欖油，拌進切碎的洋香菜，

麵、醬合體，攪和一下，削幾片帕馬起司(parma cheese)。

不是本來預期的那一盤義大利麵，但也還不至令人失望的滋味。

而且很快就可以上桌，沒讓午餐開天窗阿。

是說，想吃某樣東西，越吃不到，只會越增強那股慾望，跟行動力！

隔沒幾天，我抱回兩隻巨蟹，煮了真的蟹肉義大利麵...............