妞仔大驚小怪倫敦日記

前陣子在Russell Square 附近的waitrose逛糕點烹飪食材區時，

被一個疑似日本人(英文極好一點腔調都沒有，所以才說疑似...)推薦買了一塊很貴的巧克力塊。

WILLIE'S WORLD CACAO(官網很妙喔！可以去看看)，所以一連做了好多巧克力點心喔！

我買的是WILLIE'S SUPERME CACAO-VENEZUELAN BLACK，全黑苦巧克力，帶點酸味.....

這個岩漿蛋糕我有點兒烤太久了，烤完又顧著照相，吃的時候岩漿都凝固了@@

不過蛋糕表面有裂成我喜歡的裂痕，大心

＊材料＊

無糖烘焙用巧克力 ------------  70g (磨碎)

奶油 -------------------------------- 30g (切小塊）

蛋 ----------------------------------- 1顆 (打散)

brown sugar --------------------- 3 Tablespoon

麵粉 -------------------------------- 1 Tablespoon+ 1 teaspoon (過篩)

＊做法＊

預熱烤箱，180度。

磨碎的巧克力＋切小塊奶油，小火融化，放涼一下下。

加入糖、打散的蛋，篩入麵粉(我是用raising flour，應該用普通低筋麵粉即可)

歐罵罵的麵糊，可以倒三杯.........

180度烤8分鐘。我的烤箱8分鐘好像還是太久了@@ 下次烤6~7分鐘試看看。

要趁熱吃喔！

不然裡面的巧克力會凝固，像這樣～

雖說沒有岩漿效果，

但是裡面的質感是溼溼濃郁的口感，我很尬意喔！再度大心