妞仔大驚小怪倫敦日記

很濃口的櫻桃布朗尼。

這次回到倫敦兩個多月，一直跟新家的烤箱混不熟。

家裡的烤箱有電控溫度，跟瓦斯溫度兩種。

計時功能也是複雜，有倒數計時、正數計時，

可以設定烘烤時間到馬上降溫吹冷風，或是降至設定的其他溫度，維持設定的時間多久.......

功能越多，我越不會使用阿！所以甜點做的少。

這款布朗尼，沒發反降，（預熱不夠吧？）當天烤完天色已黑，放著不理它。

隔天一看整條蛋糕中間更是塌的離譜@@

形醜，但口感倒是不錯哩！

有內涵的蛋糕，一定盡量讓它也有美貌，

等我跟烤箱再搏一陣子感情，一定重作一次美點的，雪恥一下～～

這位寶貝，習作筆記寫的很勤，公關蛋糕-大人味櫻桃布朗尼。

＊材料＊

蛋糕本體

櫻桃果醬 -------------- 半罐 175g

奶油 -------------------- 150g

無糖巧克力 ----------- 100g

糖 ----------------------- 1 cup

奶酒 -------------------- 1/4 cup

plain flour ------------- 1cup

self raising flour ----- 2 Table spoon

無糖巧克力粉 -------- 2 Table spoon

蛋 ----------------------- 1顆

鮮奶油醬

可打發鮮奶油 (whipping cream) ----- 160ml

糖粉(icing sugar) ----------------------- 2 Table spoon

巧克力磚 ---------------------------------- 少許，削碎屑。

檸檬皮 ------------------------------------- 少許，削碎屑。

＊做法＊

烤箱預熱160度。

我用的黑櫻桃果醬，一罐370g。

目測，倒半罐185g。

75%的無糖巧克力粉，2 Table spoon。

Notting hill我的咖啡豆愛店裡買的。

咖啡口味的Bailey's 奶酒，1/4 cup。

奶油，巧克力磚，果醬，糖，奶酒，整鍋小火加熱，不時攪拌。

融化後，放涼15分鐘。

麵粉、巧克力粉過篩。

加入放涼的醬汁中。

再加顆蛋，攪均勻。

麵糊完成。

入烤箱，160度，60分鐘。

鮮奶油醬部份。

簡易的不得了，

160ml鮮奶油，打發成固體，加入2 Tablespoon糖粉，再稍打一下下。

完成！

＊我的隨性簡易吃版本。

薄切布朗尼，

厚塗鮮奶油。

幾乎塗得跟蛋糕一樣厚了........

撒上削碎屑的巧克力。

櫻桃果醬再添一球。

批哩趴拉吃下肚。

＊格仔示範，食譜吃法

厚塗鮮奶油是共同默契，鮮奶油上，格仔撒上檸檬皮。

要鋪餐巾，還要配咖啡，講究的哩！