妞仔大驚小怪倫敦日記

有一天，

我把葡萄乾泡在萊姆酒(rum)裡，

打算來做個葡萄乾口味的棒蛋糕。

因為冰箱很小，保鮮盒常常要玩疊疊樂。

這盒萊姆酒葡萄乾，塞進冰箱角落，塞著塞著..........

我就忘記它了@@

葡萄乾們整整泡了三天三夜！

盒蓋一開，撲鼻的酒香混著果香...........很迷人呢！

當下決定！

我以後都要 故意放到忘記  泡三天三夜!

蛋糕體是有夠基本的麵粉、糖、奶油，蛋，四大金剛秤等重的胖胖棒蛋糕。

我用麵粉、糖、奶油各100g，配上2顆蛋。

葡萄乾用了60g，萊姆酒 2 Tablespoon，急著烤來吃，泡個一個鐘頭即可，

腦容量太小如我，泡到忘記三天三夜還更透、更香！

麵糊混好，加入吸飽飽萊姆酒的葡萄乾，拌勻。

預熱好的烤箱，185度烤50分鐘。

夾帶酒香和葡萄乾果香，香氣很有層次感的一款蛋糕，非常好吃！

但是大部分的葡萄乾，烤著烤著就沈到蛋糕的下半部了！

要如何才能烤出切面的葡萄乾是均勻分布的蛋糕呢？？？

大家教教我呀～～～

每次搬家，都要拿最簡單、不易出錯的棒蛋糕來試烤箱，

最近又要動手烤一個棒蛋糕來胖了！