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真的很簡單快速喔!不過........兩個前提要先備好:

(1) 要先作一鍋波隆那肉醬(Bolognese Sauce)

(2)要先做一批馬鈴薯泥(mashed potatoes )

然後這些要先凍起來,有了這兩個凍起來要角,這頓午餐大約20分鐘就可以開飯!

 

波隆那肉醬,我一直都是照著這個食譜,做過好幾次,也吃掉好幾鍋了。

這次,把其中的培根pancetta換成西班牙香腸chorizo。

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小牛絞肉等量換成,一半豬絞肉跟一半的牛絞肉。

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做法跟其餘材料都如同以往的那樣這般操作

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熬一個半鐘頭。

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稍微放涼.........

主婦工廠作業員模式ON! 分裝成小袋。

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有精準強迫症,每包秤250g剛好兩人吃一餐的量。

 

另一冷凍要角,馬鈴薯泥。

作法可以參考搞剛的這個或是快速的那個

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(這包應該是煮婦作業員包裝的最後一包,所以重量不是個整數 :P)

 

微波解凍加熱後,磨入大量的帕瑪起司。

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烤盤中,先鋪一層解凍加熱過的肉醬。喜歡的香草也剪一點上去。

格仔老公喜歡吃辣,我有時會記得滴一些tabasco辣椒汁進去。

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馬鈴薯泥,可以隨性塗上,我好久沒piping東西了,手發癢阿!

找了擠花嘴,將馬鈴薯泥裝進擠花袋中,終於一解piping的癮頭:P

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烤箱預熱最高溫,烤個10~20分鐘,上色就可出爐。

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切絲的Basil羅勒葉,增味也增色^^

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午餐煮那麼快,吃完午餐,還來得及一起喝杯咖啡,

有次向朋友提起,通常【午餐約會】還悠閒到可以配著看電視,被笑我們夫妻倆實在太誇張啦XD


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